姜维群：白露说说白露茶

蝉叫声声润；
露珠个个圆。

世有无根之水也，雨水雪水与露水皆是也。廿四节气之白露乃露水生发之时。然其夜生成晓日东升即晞也，逝之何速。《金刚经》云：“一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。”露与闪电为喻，谓转瞬即逝。曹操有诗云：“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。”均可知朝露存时之短也。然露似珠，有珠圆玉润一说，露亦为宝也。

庚子白露日欣缘道人识。

白露说说白露茶

作者：姜维群

茶，对于喝茶的人来说，大都知道雨前茶明前茶的春茶，殊不知，白露节气的茶是茶叶中很重要的一个时令茶，不能不说。

白露是秋天了，在茶叶的家族中，有春茶，也有夏茶，更有白露时采摘的茶，叫“小秋茶”。

在中国，什么节气有什么节气的说法，大自然任何东西都有独到的作用。譬如白露时节的露水，肯定也有其独特的功用。

露水是自然现象，“水土湿气凝而为露”，露的出现说明气温开始趋向寒凉了。露水从来有着神秘的色彩，汉武帝是历史上坚信有长生不老或神仙延寿方法的皇帝，于是建造了一个承露仙台，又在台上竖起铜造仙人双手捧盘承接从天而降的露水。承接下来的“仙露”交给方士调成仙药，不唯汉武帝信，后来的曹操的孙子魏明帝曹睿也信，于是下令将此铜人铜盘从长安迁到洛阳，没想到被损废弃了。

几百年后的唐诗人李贺为此写下千古名句:“衰兰送客咸阳道，天若有情天亦老。”铜人铜盘离开长安，衰败的兰草为之送行，上天也会因动情而衰老。可见这铜人承露盘迁徙的事非同小可。

露固然没有这么神秘，但在植物生长过程中它是不可或缺的因素。在茶叶产区的南方有这样的说法:“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”之所以这样，是因为茶树的叶子经过了凝结成露的露水滋养，有了春茶夏茶没有的特异之处。

我们知道，枫叶经霜才会“红于二月花”，而茶树经露水的浸润会较春茶夏茶多出来甘醇清香。因为白露节气到霜降这段时间，是茶树生长佳期，气温低使水汽在夜间凝结成露，在白露这天摘下就是白露茶，是很独特的小秋茶，其不像春茶那般娇嫩，不经泡，也不像夏茶干涩、味苦。白露茶是季节茶的一个卖点。

秋茶借助了霜露的大自然之力，打造了诗意般的圆满，但露水却是一位献身者。世有三大无根之水，所谓“无根”可以理解为没扎下根没有根，像雨水雪水与露水皆是。它们共同点是都不是在地上产生的；不同点是雨水雪水可以渗进土地里，由无根变成有根。而露水则不然了。

露水在夜里生成，晓日东升即晞，逝之何速也。故《金刚经》说了一句哲言：“一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。”露与闪电为喻，谓转瞬即逝，露水就是这样一个带有悲剧色彩的角色。

曹操有诗云：“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。”均可知朝露存时之短也，所以民间对非夫妻关系的男女结合称之为“露水夫妻”。

然露似珠，有珠圆玉润一说，露亦为诗人乐吟之宝也，如白居易《暮江吟》：“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。可怜九月初三夜，露似真珠月似弓。”不唯入诗美，入茶亦美矣。秋之白露真可谓：茶热杯杯润，露珠个个圆。

（刊于2020年8月7日《中老年时报-岁月》）