“种蒜不出九，出九长独头”，何时种蒜好？独头蒜是咋种出来的？

导读：“种蒜不出九，出九长独头”，何时种蒜好？独头蒜是咋种出来的？

蒜是我国人民都很喜欢吃的一种蔬菜，在南北方都被广泛地种植。

尤其是在近几年兴起了阳台种菜，许多人就喜欢在阳台上种植大蒜，也不需要什么特殊的生长环境，一个废弃的油壶，或者是塑料盆等，都可以拿来种蒜。毕竟蒜的生命力很强，即便是没有土壤，水培也能生根发芽，并且长出脆嫩的蒜苗来。

如今白露节气（9月7日）到了，好些作物又要开始播种了，那什么时候种植大蒜好呢？俗语“种蒜不出久，出九长独头”是什么意思？独头蒜又是如何种植出来的呢？我们一起来了解一下吧！

农谚“种蒜不出九，出九长独头”

这句农谚是比较经典的，并且流传也比较广。但是对于许多的年轻人来说，他们却并不知道它所说的是什么意思。

农谚的字面意思是说，种植大蒜不能出“九”，如果出了“九”才开始种植大蒜，那么这样长出来的大蒜就独头蒜比较多。

对于独头蒜，相信大家都是比较熟悉的，这样的大蒜一般不会分蒜瓣，一颗大蒜就是一整个蒜瓣。目前在市面上就专门有人销售独头蒜，而且它的价格要比普通的大蒜贵上不少。

但是对于多数人来说，却是吃不习惯独头蒜的，因为这样的大蒜一般都是比较辣的，在过去农村还有“四大毒”一说，即：“独头蒜，羊角葱，后娘的巴掌，过堂的风”，可见其厉害程度。再加上独头蒜的个头小一些，产量也要低很多，所以农民在过去都是不怎么喜欢独头蒜的。

言归正传，这里来说说“出九”吧。有不少人认为这个出九，就是指冬至节气以后的“数九歌”，即“一九二九不出手，三九四九冰上走……”。从冬至节气以后，每隔九天为一“九”，等到九个九天过去了就春暖花开了。如果是这样理解的话，那在冬季种蒜很明显是不可行的，因为大蒜虽然耐低温，但是气温太低也不会发芽。

其实在我国民间，不光是有“冬九九”，还有“夏九九”，它是在夏至节气以后就开始数九的，一样也是每隔九天为“一九”，每年九个九共八十一天。同样，在“三九”、“四九”期间是一年中最热的季节。

因此“种蒜不出九，出九长独头”，就是说种植大蒜要在“出九”前安排好。而“出九”的时候就要到白露节气后了，所以种植大蒜要在白露前后完成。

如果这样来理解的话，是有道理的。因为大蒜虽然现在一年四季都能种植，但是秋季的时候最适合种植大蒜，这样的大蒜也最容易成活。

原因是大蒜适宜在15-20℃的环境中生长。当然了，不同地区种植的时间也有差别，但基本都是在白露节气前后，也就是在每年的9月份左右。

如何种植独头蒜？

根据农民的经验来看，大蒜种植的时间如果过晚，确实容易长出独头蒜的。尤其是春茬的大蒜，种植太晚的话出现独头蒜的概率要大很多。因此古人这句农谚也是有道理的，毕竟它是农民经验的总结。

之所以大蒜播种太晚了容易长出独头蒜，这是因为大蒜播种以后，刚长出来的蒜苗不久以后就遇到了高温，或者是长日照的照射，这样就不利于蒜瓣幼芽的发育，而且就算是有些已经发育了的，也会退化掉，然后就剩下一个单独的蒜瓣，而这样的也就被称之为“独头蒜”。

此外土壤贫瘠，基肥不足，干旱少雨，种植密度大等原因，也容易导致形成独头蒜。

不过需要注意，在市面上所销售的独头蒜，可不是这样种植出来的，它的种植要比普通大蒜麻烦得多。

首先是蒜种的选择，建议选择早熟的品质为宜，因为早熟品种要高于中、晚熟的品质，而且偏向选择耐贫瘠、鳞芽分化要求条件相对严格的大蒜品种容易出现独头蒜。

其次是播种时间，独头蒜的种植主要分为春茬和秋茬的，其中春茬的要麻烦一点，要采用小拱棚，或者是覆盖地膜栽培，而且春茬播种的独头蒜要高于秋季播种的。

像长江以南的地方，都是在11月份中下旬才播种，而在云南地区则要早一些，普遍都是秋分到寒露期间就播种了。由于各地气候环境不同，种植的时间也有区别。

然后是在播种的时候，如果要提前独头率，建议种植的密度可以大一点，因为这样更有利于出现独头蒜，而种植过稀了，反而对其产量有影响。如果想要成分利用土地，还可以在里面间种小萝卜。

在后期的管理方面，就和大蒜的种植是差不多的，后期要做到勤除草，勤浇水，并且及时追肥，尤其是在独头蒜膨大前期和膨大期分别喷施 0.2%的磷酸二氢钾2次。

正是因为种植独头蒜比较麻烦，且它的产量要低很多，这也是它的价格要贵不少的原因。

听村里的老人说，把头一年种植的独头蒜，采收了以后悬挂在房梁上晾干了，等到第二年按期播种，这样后面长出来的就全是独头蒜，你认为有道理吗？欢迎大家留言讨论！