江苏
秋天一到，让人不经想起桂花，站在桂花树间，全身都被桂花的香气所包围，除了桂花还有红红的枫叶，这些都是代表秋天的来到。
秋天除了景色好，还有很多美食可以吃，比如我最喜欢的大闸蟹，秋季的大闸蟹最是鲜美。除了螃蟹之外，秋季也是一个适合进补的季节，除了各种新鲜蔬菜，推荐您吃这5肉，营养好，味道棒，赶紧收藏起来吧!
推荐一、牛肉
【推荐做法：牛肉汤】
所需食材：牛肉，香菜，小葱，生姜，小米椒，盐，白胡椒粉，鸡精，蚝油，淀粉，水，油。
菜谱做法：
1、牛肉选择嫩且少筋的部位，牛里脊就是比较适合的，把牛肉逆着纹路切成薄片，切好的牛肉片放入碗中，加盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油腌制。
2、把腌制好的牛肉里面加一些红薯淀粉，给它揉匀后加一点油，这样牛肉下锅的时候更容易滑散，吃起来也会更嫩滑。
3、锅内倒油，放入葱姜爆香，倒入适量的清水，加盐调味，水开后放入牛肉用筷子快速搅散，等锅内水再次烧沸后，撒上一点小米椒、香菜和小葱末做调味，出锅。牛肉是特别适合秋季吃的一种肉类，蛋白质含量高，且脂肪含量低。这道牛肉汤喝起来味道又鲜又香，吃起来不塞牙特别的嫩滑，带点辣辣的味道非常的开胃。
推荐二、鸡肉
【推荐做法：香煎奥尔良鸡肉】
所需食材：鸡胸肉，奥尔良腌料，蒜头，小苏打，淀粉，油。
菜谱做法：
1、鸡胸肉用水清洗一下表面，把鸡胸肉切成厚一点的大片。
2、切好的鸡胸肉放入盘中，加蒜片、少许小苏打和奥尔良鸡肉腌料抓拌均匀，放置一边腌制半小时。
3、锅内刷上一点油，放入腌制好的鸡肉煎制，煎到鸡肉两面微微焦黄，筷子插进去没有血水往外流就可以了。你要是怕麻烦也可以一次多腌制一些，然后冷冻在速冻柜里，要吃的时候拿出来解冻做熟吃就好了，特别的方便。
推荐三、鱼肉
【推荐做法：酸汤鱼肉羹】
所需食材：鱼肉，茭白，火腿肠，干香菇，生姜，香菜，盐，醋，白胡椒粉，香油。
菜谱做法：
1、选用刺少的鱼，把鱼处理干净后剔除鱼刺鱼骨，连同鱼皮也一并去掉，把鱼肉放入盘中蒸熟。
2、锅内倒入一点油，放入生姜丝、香菇丝、火腿肠丝、茭白丝炒制，倒入适量的清水，把鱼肉掰散后一同加入锅内煮制。
3、等锅内的汤汁烧沸，加盐、醋和白胡椒粉调味，倒入适量的香油增香，淋入适量的水淀粉勾芡，撒上一点香菜段就可以出锅了，喝起来酸酸辣辣的，开胃的同时还特别的解腻，喝上一碗浑身暖烘烘的。
推荐四、虾肉
【推荐做法：芥味大虾】
所需食材：藻虾，大蒜，生姜，生抽，盐，糖，醋，油。
菜谱做法：
1、藻虾先用清水清洗一下，洗好后剪去虾须、虾枪和虾脚，如果想要更入味一些的话，最好是给大虾开个背，这样虾肉就更入味啦。
2、碗内挤入一些芥末，用清水稀释，倒入适量的生抽、盐、糖和醋调味，搅拌均匀。
3、锅内倒油，放入蒜片和姜片炒香，倒入大虾炒制，炒到大虾变色倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮到锅内没有什么汤汁，变得油亮油亮的撒上一点小葱末就可以出锅啦!虽然是加了芥末的虾，但是吃起来一点都不会冲鼻子，反而很鲜甜。
推荐五、瘦猪肉
【推荐做法：青萝卜炒肉丝】
所需食材：瘦肉，青萝卜，青椒，大蒜，红干椒，盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，蛋清，油。
菜谱做法：
1、瘦猪肉逆着纹路切成丝，把瘦猪肉用盐、白胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉和油腌制上浆备用。
2、青萝卜不需要削皮，直接清洗干净后就可以切成细丝，倒入烧开水的锅内焯水，然后捞出。加了皮的萝卜丝吃起来更加的爽脆。
3、锅内倒油，放入腌制好的肉丝炒制，炒到肉丝变色，放入切好的蒜末和红干椒段炒香，把青椒和萝卜丝一同倒入锅内炒制，加适量的盐调味，翻炒均匀，炒到青椒没有青丝味就可以出锅了。秋冬季节不光适合吃些荤菜，也特别适合吃萝卜，用猪肉炒萝卜丝吃起来爽脆可口。
以上五个不同的美食做法就分享好了，喜欢哪一个赶紧收藏起来，有空的时候试试吧!
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