山东
陆陆续续，中小学的孩子们都要开学了。作为父母的我们，又到了每天早起做早餐的时候了。其实早餐最耗时间的就是主食，只要主食有了，其它的就简单多了。分享7种我家常做的主食，有些可以提前做好，早上煮一煮，或者蒸锅里热一热就好。还有一些快手做法，早上现做也来得及。喜欢的可以收藏了，接下来一周的早餐不用愁了。
一，黄瓜肉丝炒饭
1，猪肉洗净，切丝。黄瓜切丁，鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液大火炒熟炒散盛出备用。
3，锅中再加少许油，倒入肉丝炒干水分。
4，加少许老抽、生抽炒香。
5，倒入黄瓜丁，加盐、五香粉调味，大火将黄瓜炒软。
6，最后倒入米饭和炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀就可以了。搭配一杯牛奶，早餐简单又营养。
二，西红柿鸡蛋拌面
1，西红柿去皮洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液大火炒熟盛出备用。
3，热锅再倒入少许油，倒入西红柿大火炒出汤汁。
4，倒入炒熟的鸡蛋，再加1勺番茄酱、少许盐、生抽、白糖调味，炒匀即可。
5，面条开水下锅，煮熟捞出。放入碗中，再把炒好的西红柿鸡蛋倒在上面，拌匀即可。
三，牛肉馄饨
1，花椒加开水，浸泡十分钟。
2，牛肉洗净，切成小块，放入料理机。然后分2~3次加入花椒水，将牛肉绞成比较粘稠的肉馅。
3，加老抽、生抽、盐、白糖、姜末、葱末、胡椒粉，沿着一个方向拌匀。
4，芹菜洗净，切碎，加到牛肉馅中，再次拌匀馅料就调好了。
5，馄饨皮包入馅料，捏成馄饨。一次可以多包一些，放在冰箱冷冻定型，装入保鲜袋密封储存，随吃随取。
6，馄饨开水下锅，大火煮开后淋入半碗凉水，重复2~3次，煮熟捞出。
7，碗中加生抽、香油、香菜、葱花，舀入馄饨，搅一搅就可以吃了。一碗馄饨解决一顿饭，省时省事。
四，胡萝卜鸡蛋饼
1，胡萝卜去皮，切成小块。放入料理机，打一个鸡蛋进来，再加盐、少许胡椒粉调味，打成胡萝卜汁。
2，将胡萝卜汁倒入大碗中，少量多次地加入面粉，调成半流动状态的面糊。
3，电饼铛预热刷油，舀一勺面糊摊成薄饼。
4，面糊定型，打入一个鸡蛋摊平。再撒些黑芝麻和葱花增香。
5，烙至两面金黄，内部熟透就可以了。
五，奶香紫米包
1，200克紫米、100克白糯米混合淘洗干净。放入电饭煲，加适量清水，煮成米饭。
2，趁热在米饭中加入40克黄油和40克白糖，用铲子按压搅拌，使紫米饭变得粘糯，放在一边冷凉备用。
3，220克温水，加4克酵母，再倒入400克面粉，揉成光滑的面团。
4，将面团切成小剂子，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。包入紫米馅，将馅料包裹严实。
5，封口朝下，摆放在蒸屉上。盖上盖子，醒发至1.5倍大。
6，醒发好开始蒸，水开计时12分钟，关火焖3分钟出锅。奶香浓郁，特别好吃。一次多蒸一些，早上放在蒸锅里热一热就好。
六，南瓜豆沙卷
1，南瓜处理干净，切成片，上锅蒸熟。
2，南瓜蒸熟，趁热压成泥。晾至温热，放入酵母拌匀。
3，少量多次加入面粉，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。
4，将面团移到面板上，再次揉光滑，再切成小剂子。
5，将小剂子捏扁，包入豆沙馅，捏紧封口。
6，擀成牛舌状，从上而下卷起来。
7，放入蒸锅，醒发至1.5倍大开始蒸。水开后蒸12分钟，关火焖5分钟出锅。这个南瓜卷也可以提前蒸好，吃的时候热一热即可。
七，三角口袋饼
1，150毫升温水，加3克酵母，再倒入250克面粉，揉成面团。
2，将面团移到面板上揉光滑，再切成小剂子。
3，将小剂子擀成小饼，表面刷油，再撒些盐和花椒粉。
4，上下对折，然后半边刷油。
5，接着左右对折，再将其擀成三角锥形。
6，表面喷洒清水，放些黑芝麻按压结实。盖上保鲜膜，醒面十分钟。
7.电饼铛预热刷油，将饼放进来，烙至两面金黄，内部熟透就可以了。这个小饼可以一层层揭开，夹上自己喜欢的配菜，香香软软，营养又好吃。这个饼也可以提前烙好，吃的时候放在电饼铛热一热即可。
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