上海
我一直坚信，规律健康美味的饮食，是生活幸福感最大的来源。所以今天给你们拿出我私藏的：五种能应对各种需求的万能酱料。
这5款酱料只要一次性备好，不论是拌饭、拌面、配蔬菜、烤肉还是早餐，都能统统拿下。随意抹一抹、拌一拌，秒出餐so easy！
备菜酱料篇
东北鸡蛋酱
食材： 鸡蛋3个， 杭椒5个
调料：蒜头3瓣，黄豆酱2大勺，糖1小勺，生抽1大勺， 老抽1大勺
- step 1 -
鸡蛋打散，杭椒切圈，蒜头压成蒜蓉
- step 2 -
鸡蛋下锅炒熟盛出
- step 3 -
不用洗锅，直接加入更多油，加蒜蓉，杭椒，黄豆酱翻炒
- step 4 -
鸡蛋回锅，加水，生抽，老抽，糖略煮即可
东北饭包
做法：米饭，土豆泥，鸡蛋酱花，生菜，花生拌匀，用生菜包着吃
拌面
夹馒头
烧椒皮蛋酱
食材：尖椒/青椒12个，皮蛋2个
调料：蒜头8瓣，干豆豉2大勺，花椒3大勺，植物油250g，生抽3大勺，糖2小勺，盐1小撮
- step 1 -
尖椒/青椒明火或者平底锅烧黑，流水下冲洗去皮，去蒂头
- step 2 -
放入搅拌机，和蒜头、干豆豉、皮蛋一起打碎
- step 3 -
锅内放植物油，加花椒炸出香味后捞出花椒
- step 4 -
下烧椒皮蛋略炒，加生抽、盐、糖调味即可
拍黄瓜 & 凉拌西葫芦 & 凉拌嫩豆腐
麻辣拌酱汁
调料：生抽70g， 蚝油30g， 芝麻酱15g， 花生酱15g， 糖15g， 盐1小撮， 香醋30g， 红 油60g， 熟蒜油20g， 熟白芝麻1大勺
凉拌各类蔬菜
可腌可蘸periperi甜辣酱汁
调料：小米辣15个，蒜头8瓣，柠檬 1个，橄榄油100g，红椒粉2大勺，黑胡椒碎1小勺，蜂蜜2大勺，盐1小勺
- step 1 -
把小米辣、蒜头、红椒粉、黑胡椒、蜂蜜、盐、柠檬汁一起放入搅拌机打碎
- step 2 -
加热橄榄油后倒入辣椒碎略炒即可
- step 3 -
腌制鸡翅后220度15分钟，中间翻面
搭配各种肉类
蒜香黄油
调料：新鲜欧芹20g，迷迭香1支，蒜头2整个，黄油125g，盐1小勺，橄榄油75g
- step 1 -
蒜头切掉顶部，放在锡纸上，淋橄榄油、盐，放上迷迭香，锡纸包住200度30分钟
- step 2 -
欧芹切碎
- step 3 -
挤出蒜头肉，与软化的黄油，盐，橄榄油，欧芹碎混合拌匀即可
面包消失器
▲ Amanda的春夏秋冬 | 我是真的爱重庆40的夏天
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