把丹山诗意做成乡村共富生意

“丹霞印象”民宿——“那些瓜儿”亲子民宿店门口。受访者供图

符小密。受访者供图

脚踩赤色岩壁，走进大自然的课堂，或赏花认鸟，或露营观星；白天变身民宿小主人，从整理内务到购买食材，从煮汤烧菜到服务客人……来自广州的三年级学生康敏在这个暑假的“尾巴”过得很充实。

“感觉她一下子长大了！”康敏的妈妈说。而她也得以放松一下——山上到处走走、听听育儿讲座，晚上和女儿聊聊白天的事情。“感谢‘那些瓜儿’成长陪伴营，给我们带来丰富又特别的亲子时光。”

赤色丹霞，白墙黛瓦，每一个到丹霞山旅游的人都会来到这片坐落在丹山碧水间的民宿集群——丹霞印象。多元化的主题，标准化的服务，个性化的审美……丰富的民宿产品背后，绕不开一个名字——符小密。

这位“80后”的“韶关媳妇”，扎根丹霞经营民宿十余年，实现了从单体民宿到民宿集群的拓展，见证了韶关民宿产业的发展，助推了从民宿经营管理到美丽乡村生活圈的打造。“丹山不改，碧水长流，丹霞民宿一定会迎来更广阔的发展空间。”符小密说。

●南方日报记者唐音赵文君统筹黄学佳赵文君

从1到15

“野生”家庭旅馆变身精品民宿

“看到丹霞山的第一眼，我就爱上这里了。”

19岁时，在海边长大的湛江姑娘符小密来到韶关求学，第一次看到丹霞山。“真的是色如渥丹，灿若明霞。很难想象在广东这样的沿海省份还有如此雄浑的景致。”那时，符小密也没想到自己不仅在这里求学、成家，更守着丹霞山成就了一番事业。

“毕业后，我经常去其他城市旅游。每每看到那些特别的风光、精致的民宿，就会想起丹霞山。”说起事业的源起，符小密告诉记者，也许就是那一次次的起心动念，逐渐在她心里燃起了一团火。“丹霞之美不输其他景区，却只有为数不多、条件简陋的农家乐。如果我能有一间属于自己的民宿，一定要做出特色，让游客慢慢体验丹霞的美好。”

契机在2010年时到来。当年，中国丹霞地貌申报世界自然遗产成功，丹霞山游客量激增。怀揣梦想、看准时机的符小密，毅然决定辞去原来的教师工作，在景区内租下一间家庭旅馆，“丹霞印象”1号由此诞生。

“当时，省内的民宿几乎没有。把乡村旅馆改造成民宿，我们是摸着石头过河。”符小密认为，民宿的灵魂就是要有温度、有情怀，有主理人独特的审美和印记。她大刀阔斧地请人把家庭旅馆一楼的客房全部打通，邀请驻唱歌手为客人弹唱，请当地年轻画家将白墙涂鸦。他们还淘了各种旧物进行改造，后来都成了民宿颇具特色的一隅。每一个到这里的人，或看书喝茶、或发呆泡吧。每个晚上，驻场歌手轻轻唱起，整个民宿的客人都能找到自己心灵的归属。

特色有了，宣传也很重要。符小密利用网络平台发布信息，锁定客源。半年后，生意就火起来了。“当时我们的店在距离村口最远的位置，在村里同行中房价是最高的，生意是最好的。”符小密说。

村内其他店主纷纷要求合作，把自家空余的房屋甚至整栋打包交给符小密运营推广。“一夜之间‘丹霞印象’2号店、3号店……逐渐成长起来，这些房间的预定也常常爆满。”符小密坦言，其实当初很多店还不算真正意义上的民宿，只能称作家庭旅馆，在乡村旅游发展的浪潮中“野蛮生长”。这也成了民宿“抱团”发展的雏形。到今年，“丹霞印象”民宿集群下属实体店已经开了15家。

从粗到细

多主题标准化经营深耕细分市场

每开一家分店，符小密就多一重思考。

“开到第三家的时候，我发现，来民宿的客人有的是亲子出游，有的是单位团建；有的喜欢安静清幽，有的喜欢活动丰富。”除了人群的细分，符小密还发现，很多客人都来自珠三角城市，对居住品质和细节有着更高要求。“当时，民宿形态刚刚兴起，品质良莠不齐。粗劣的居住细节，让很多人对民宿望而却步。”

带着这样的思考，偏向艺术主题的“丹霞印象”第三家店应运而生。此后，各种主题式的分店接二连三地推出，有静谧古朴的中式田园风、有受年轻人热捧的“小清新”风、有艺术氛围浓厚的“艺术·家”、有主打亲子主题的“那些瓜儿”……多元化的发展策略，几乎满足各类游客的不同需求。现在，她的团队里有60余人，作为不同主题民宿的主理人，他们发挥各自特长，整合乡村资源，还打造了音乐清吧、茶室、画室、共享厨房、花房、科普教育基地等数个文创、农创空间，为民宿的居住体验注入了更丰富的内涵。

而面对民宿品质标准化的问题，符小密则将酒店长期发展形成的成熟的标准化服务引入民宿管理中。“好的民宿，就要做到硬件标准化、体验个性化。二者有机融合，才能实现民宿的高质量发展。”在“丹霞印象”民宿群中，有一套通用的涉及食品安全、客房硬件、卫生服务的标准体系。“所有食材均是当地龙头农企提供，所有厨房必须按照酒店规制分类分区，所有床品必须对标四星酒店。”

作为广东省民宿行业的首批从业者，符小密还是市、县两级人大代表，省、市、县三级民宿协会的发起人之一。借助这样的身份，她也在积极为推动广东省民宿行业标准、韶关市民宿管理暂行办法、仁化县农村民宿管理办法等规章和标准出台建言献策。在团队的共同努力下，2020年“丹霞印象”获得广东省第一个客栈民宿服务标准化试点，2021年“丹霞印象艺术·家”店上榜全国首批乙级民宿，是广东两家上榜民宿之一。

从我到我们

“民宿+”带来乡村共富无限可能

绿水青山如何转化为金山银山？瑶塘村蝶变的路径或许是答案之一。而这背后，“丹霞印象”民宿集群的带动作用功不可没。

即使受到疫情影响，这两年在旅游旺季或黄金周期间，瑶塘新村的特色民宿客栈依然出现“一房难求”的现象，入住率高达100%。但在2013年前，瑶塘村还是一个贫穷落后的小山村，村民以种植水稻、柑橘以及外出务工为主。

“丹霞印象”民宿集群的兴起，为村民找到了致富的新路径。从2014年起，符小密和她的团队示范带动瑶塘村村民回乡创业就业。“我们从村民手中租来农田，每年给他们一笔租金，同时也会请他们到店里工作，这就又有了一笔收入。”符小密介绍，村民既是民宿的主人，也是经营者，还可以参与每年分成。

如今，瑶塘新村家家户户都吃上了民宿饭，全村建成以自然生态、音乐休闲、图书阅览等为主题的特色民宿客栈共44家，约有1000个旅游接待床位。据统计，2018年底，全村农民人均收入达3.8万元。其中，有15户外出打工村民先后返乡创业，参与经营民宿、客栈、宾馆等，户年均收入超15万元。

2021年，“丹霞印象”民宿集群还结合韶关市“菜篮子”工程，采用“民宿+基地+合作社+农户”的模式发展种植加工一体化产业，有效满足民宿住购一体化发展需求，打通农户农产品销路，扩大农旅融合受益面，让民宿和农户实现双赢。

“近两年来，由于受疫情影响，文旅行业的发展受到了冲击。我们的民宿享受到了税费减免、行业发展扶持、金融降息等帮助。”符小密说，有政府帮助纾困更坚定了发展经营民宿的信心，“困难是暂时的。我越发相信以民宿为基础，真的可以‘+’出乡村共富的无限可能。”

■奋斗者说

作为3个孩子的母亲，我想用孩子的成长阶段比喻民宿的发展，当下正是“幼儿学步”的阶段，未来可期。

孩子是未来的希望，眼下也正是民宿高质量发展的好阶段。民宿经营当秉持“绿水青山就是金山银山”的理念，同时更多地研发当代青少年喜闻乐见的活动项目，让科技赋能，在村里打造孩子们喜欢的“职业体验”乐园等。实现高端民宿、文化街区、酒吧街、购物分片规划，丰富文旅体验的内涵。