1次尝遍10种香型，凤凰单丛泡出宋韵！七八月伏花做的，女生问茉莉

▲很润，很紧洁，叶底有肌肉感……上好的凤凰单丛

“有一杯好茶

便能万物静观皆自得”

老舍如此形容茶与生活的关系

确实，身边喝茶爱茶的朋友

越来越多了

炎炎夏日，喝什么茶好？

小抱抱推荐一款乌龙茶

凤凰单丛，宋韵·十全十美

乌龙茶半发酵，不凉不燥

在空调房喝乌龙茶非常适合

让你一次把凤凰单丛十大香型搞明白

包含了凤凰单丛十大香型

感受不同香型的魅力和差别

既是极致享受，也是难得的学习

▲特别雅！均匀散发茉莉花香……

现在也有不少朋友出门时

喜欢在矿泉水中放点上好的白茶

自制解暑爽口的健康饮料

小抱抱推荐一款茉莉白茶

用茉莉伏花和2020年白毫银针做的

历经七窨（xūn）一提制成

每年七八月份的茉莉伏花

在气温最高的午后二三时

芳香油的含量最高

只有这时候采摘的花朵

才能做出上好的茉莉花茶

抱抱粉福利

1.宋韵十全十美一盒，售价700元，小抱抱福利价500元（活动限量50份 加送单丛冲泡随行茶具一套）。活动结束售价700元，送旅行茶具一套。

2.问茉莉 50克/罐，小抱抱福利价360元（前30罐送售价168元桂花龙井或桂花九曲一罐，送完即止）。

3.2010年一级寿眉散茶木盒400克，原价2390元，小抱抱福利价1790元，75折，限量10份。

▲戳目录可买

凤凰单丛

被爱茶人誉为能喝的香水

口舌生津，满口飘香

单丛堪称“ 一树一香型，丛丛各不同 ”

1996年“凤凰茶树资源调查课题组”

以单丛泰斗黄柏梓先生为主导

历时18个月，对凤凰镇5120株茶树

进行调查分析

将单丛茶归纳为十大类型

称之为十大香型：

三兰和两桂， 姜杏夜茉黄：

蜜兰香、 玉兰香 、芝兰香 、肉桂香

桂花香、 姜花香、 杏仁香

夜来香、 茉莉香、黄栀香

为什么值得买

1. 中国茶叶博物馆联合出品 ，凤凰单丛非遗传人余映丰老师匠心制作。

2.设计精美，命名宋韵。 凤凰单丛起源于宋 ，今年宋韵文化尤其流行，喝一泡好茶，来一次心灵的穿越。

3.高品质的单丛茶， 入口甘醇，过喉滑润，闻有花香，品有枞香，哼有韵香 。换言之， 鼻闻有香，入口有香 ，杯底还有香的 “三香” 和 “两韵” 是单丛茶很明显的特征。

特有的山韵味+天然的品种香，既是凤凰单枞茶的品质标签，也是凤凰单丛有别于其他优质名茶的特别之处。

凤凰单丛一直是快抱茶友喜欢的一款乌龙茶，也是我特别钟爱的一款茶。今年520世界茶日活动主会场在潮汕，我和抱抱粉分享过来自潮汕的乌龙茶凤凰单丛。

其实，单丛从香味来分，有10大香型。这次宋韵十全十美，正是在中国茶叶博物馆专家指导下，余老师潜心4年推出的10大香型标准样。让你一下子把十大香型看清楚，喝清楚。

更难得的是，今年宋韵流行，单丛刚好起源宋代，于是宋韵元素在包装上植入，让这款茶既 有里子——好喝，又有面子——好看。

8月13日周六，这款茶茶样刚到，我就迫不及待地请抱抱老朋友，国家高级茶艺技师、国家高级评茶技师陈蕾老师加班，一起用茶叶专业审评的方式喝喝这款茶。

我们用乌龙茶审评235审评，100度沸水，第一泡2分钟、第二泡3分钟、第三泡5分钟的方式冲泡，看香气是否稳定持久、看口感是否稳定饱满。

结果让大家非常满意，无论是香气还是茶汤口感，整个下午带给的是 满嘴的香，喉咙里一阵阵的回甘。

十大香型，虽然每一款香气都有自己的区别，但 饮后口腔、鼻腔、喉腔都有美好的感受 ，三腔有物，滋味悦人，汤里汤外都有香。

喜欢单丛的茶友，可以说这是一次难得的机会， 用不到多少钱，一次性可以收集到中国茶叶博物馆和非遗传人的单丛十大香型标准茶样 。虽然喝茶在乎感觉，但能把茶喝明白肯定更有感觉。

中秋将至，这 款宋韵元素包装的单丛礼盒，搭配礼袋，送朋友也体面哦！

▲凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品，出产于凤凰镇，因凤凰山而得名

余映丰

制茶人

凤凰单丛非遗传人

1980年，3岁时就在潮州跟着爷爷

陪着他做茶、喝茶

身为潮汕人

走到哪只要有茶，就像在家

他总是随身带着潮汕特色的

工夫茶具与单丛茶

在朋友之间，余映丰早已成了

单丛茶文化代言人

▲余老师和刘仲华院士交流

余映丰说，平常和茶友交流

大家问得最多的也是香型问题

他发现两大痛点：

1

十大香型对产区之外的人而言，数量太多，且离日常生活较远，难以识别和记忆。

2

十大香型虽然有概念，有独立茶品，但尚未有明显特征，区别度高、出品稳定。

这次 官方认证的标准样集合

获得中国茶叶博物馆监制和认证

每款单品余映丰都与中国茶叶博物馆专家

反复沟通

从策划到推出历时4年多

一次讲清十大香型

白茶在都市中越来越受欢迎

被誉为 “女人茶”

前几年， 香奈儿用白毫银针提取物

制作化妆品

▲茶届泰斗张天福为政和白茶题词

为什么值得买

白茶，自古就有“ 一年茶，三年药，七年宝 ”之说。

新茶，清香甘甜，一年之后，增加些许厚重，香气开始变化。 陈化三年，干茶颜色变深，茶汤颜色变黄，香气开始神秘多元，滋味多了醇厚，甚至像蜜水般甜美。

随着时间老去，7年后的茶， 汤色变橙红，透亮诱人 。此时，或可感受到 荷香，枣香，甚至药香。

杨丰

政和白茶、政和工夫红茶

制作技艺非物质文化遗产传承人

严守传统，坚持标准

以匠心制茶，不忘初心

致敬非遗

小抱抱推荐两款杨丰出品的白茶

制作流程更贴近自然

茶叶从枝头采下，不揉不炒

只有萎凋和干燥两个主要步骤

去年6月，我和大潘去政和隆合茶书院，杨丰老师请我们喝了他家的茉莉白毫银针。返程时，热情的杨老师送了我们每人一罐，当时还是老包装。

在列车上，买了35元一瓶的昂贵矿泉水，我和大潘做起了 冷泡 茉莉白毫银针。那种香甜，让漫漫旅途的疲惫消去不少。

去年8月，杨老师的茉莉白毫银针换了新包装，问茉莉，多了几分诗意。本想推荐给抱抱粉，最后断货啦。

我自己幸运地囤了几罐，送给同学和朋友，大家都说好，很多人喝完还想喝，可惜很快断货。大潘的女友也想再喝，可惜没有啦。 我自己留了一罐，实在舍不得贡献出去。

我很喜欢茉莉花，从传统民歌开始。每年夏季，只要看到街边有卖茉莉花的，总会买几盆回家。茉莉花 淡雅，幽香，这种香气很纯洁。

这一罐茉莉白毫银针，每当心情不好的时候，或者想和不爱喝茶的女儿分享茶的时候，才会拿出来泡一泡。

终于，今年的问茉莉在盛夏到来。依旧那么雅致的包装，依旧那么怡人的香气。

茶香花香，它们是 1+1＞2的美好融合 。 冲泡后 茶汤淡黄，清澈 ，闻有花香茶香，饮之茶汤就像一杯带香的糖水， 淡淡的甜，不用吞咽，就顺喉咙滑下 。今年 我要多囤几罐了！

茉莉白茶白毫银针，花香很浓，泡开整个室内都香了。

即便是 温水入口也有种沁凉感，回甘是凉丝丝的 ，口腔很舒服，很适合夏天，喝几口 整个人被天气热蔫了的状态都没了 。不是很甜， 有一点儿甜，感觉刚刚好 。

这次的寿眉有点特别，干茶一眼看过去，茶杆比较多，茶杆细长，我之前倒没 喝 过。

我取了部分随意泡了下，出来 茶汤清亮 。

同样是寿眉，和我之前喝的味道有很大的不一样， 味道更古朴些 ，要我说，就是以前喝的普遍更小清新、甘甜味明显，而这道寿眉 气场就更低沉 一些， 像个老者 ，甘甜味收敛不少，有种 枯木的古朴气质。

这款茶更适合煮着喝，第二次尝试了煮茶风味。 煮出来的茶柔和很多 ，茶汤颜色棕红，香气浓郁，口感浓稠， 比直接泡好喝不少。

寿眉条索尚匀整，带梗，显毫，汤色清黄明亮，花果香高扬粽香显持久，滋味甜醇，叶底尚匀净，是一款香气比较突出的茶。

年份到了，比新白茶和那些新工艺部分发酵的白茶，味道转化更自然老道。

白茶特有的清甜爽口

与氨基酸含量密不可分

这其中的关键

在于让白茶均匀失水，不可急躁

杨丰说，白天温度高，湿度低

茶叶逐渐失水

晚上温度低，湿度高

茶叶又会从空气中吸收一些水分

白茶正是这在呼吸水分中变化

就像“ 吐纳 ”

为了让白茶更好吐纳

杨丰找来木廊桥非遗传人

在茶厂定制了 一座二层大型廊桥

横亘在两山之间

在外行人眼里，这是一道风景

在内行人眼里

这是 杨丰白茶的匠心所制

白茶 ·问茉莉

以2020年白毫银针为茶坯，用茉莉伏花，遵循“ 头窨吃饱、二窨补足、三窨保鲜、提花显灵 ”，历经 七窨一提 制成。

▲筛选茶叶

每一窨， 茶与花按1:1比例混合 ，一个晚上后再进行茶花分离，茶烘干备用，再与新的花进行窨制。

7次窨制下来， 1斤茶就需要7斤的花 ，才能制得外形紧秀、茶汤橙黄明亮、香型独特、茶味醇正、耐泡耐品的茉莉花茶。

白毫银针在窨制过程中，吸收了茉莉花的香气和水分，从而加速了转化，花香落入水中，呈现出 与绿茶不一样的气质和滋味 ，香气沉稳而绵柔，茶汤清雅而醇厚。

2010年寿眉

12年左右的转化，堪称“宝贝” 。

适合煮饮，花香蜜香枣香，怡人舒畅。