有人说，未来新鲜蔬菜会“消失”，这是真的吗？

现在网上有个说法：新鲜蔬菜会逐渐消失，人类将进入预制菜的时代。

其最大的理由是：时间、成本。

现在我们还能买到便宜的新鲜蔬菜，是因为中国的人力成本较低，还有很多人在乡下种地，是他们源源不断的向城市输送蔬菜，也是他们用自己的时间和生命在维系着中国人的“蔬菜自由”。

我们看韩剧时，能发现蔬菜、水果动不动就是几百、上千，甚至上万。

也许你会的觉得离谱，但这却是现实。

在韩国，一个西瓜折合人民币就是160块钱左右。

再讲一个老牛的真实体验，我曾在南亚小国东帝汶待了5年。

那里的农业非常落后，再加上当地人好吃懒做，使得农产品产量遭到了极大的制约。

反映在物价上，就是你在国内3块钱买一颗白菜，在那里就是3美元一颗，翻了近7倍。

而造成这个原因的，就是昂贵的人工成本。

所以说，现在还能吃到便宜的蔬菜水果，我们必须感谢那些在乡下、田间耕作的劳动人民。

未来，随着一代代人走出农村，转身进入效率更高、附加值也更高的工业体系，我们的蔬菜水果大概率也会变得越来越贵。

从另一个角度讲，随着技术的进步，标准化的预制菜成本越来越低。

我曾有位厨师朋友，失业后感叹道：

我月薪6000，预制菜的成本只要3000，老板果断把我炒了....

再看另一个理由：时间。

过去的人做饭，是因为他们有充足的时间，从洗、摘、切、炒、炖等环节在做一道菜，往往一顿饭耗时都在一个小时以上。

比如，老牛从济南回来后，就被父母抓了壮丁，每次做饭都要耗费一个多小时。

但问题是，在这个快节奏的时代，想让每个人下班后再用一个多小时做饭，并不现实。

与其如此，不如反问：现在有几个人能准时下班？

回家做饭，对当代人来讲已经成为了一种奢侈，以后可能会换个名字——露一手。

反观预制菜，省去了洗、摘、炒、炖、腌等复杂的环节，只需要放在微波炉热5分钟就能吃。

相比传统的做饭两小时，吃饭5分钟，这波简直是望尘莫及。

即便是放在饭店，为了提高上菜的效率，提升翻台率，预制菜也成了老板们眼中的香饽饽。

原因很简单，与养厨师相比，不仅成本更低，还节省时间，何乐不为？

纵使我不认同新鲜蔬菜会消失，却不得不承认：未来预制菜会驯化人们的口味，新鲜蔬菜、在家做饭会变成可望不可及的“奢侈品”。