北京
核心提示：为有效预防和控制群体性食源性疾病及食物中毒事件的发生，保障夏季高温天气餐饮消费安全，抚州市高新区市场监管局紧盯高考学子升学关键节点，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，在辖区内部署开展“升学宴”“谢师宴”期间食品安全检查工作。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为有效预防和控制群体性食源性疾病及食物中毒事件的发生，保障夏季高温天气餐饮消费安全，抚州市高新区市场监管局紧盯高考学子升学关键节点，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，在辖区内部署开展“升学宴”“谢师宴”期间食品安全检查工作。
一是把好“提醒关”。以大中型餐饮单位为重点对象，通过建立微信联系群组，在微信群中传达关于举办“升学宴”“谢师宴”的相关要求等通知，让各大中型餐饮单位提前知悉注意事项，督促其严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》承办宴席，做到早介入、早提醒、早预防。
二是把好“监管关”。坚持“两手抓”，一方面现场督促承办宴席的餐饮单位严格落实好疫情防控措施，根据疫情防控最新政策做好从业人员核酸检测，加强经营场所日常消杀工作，并提示进店顾客做好“四查一戴”；另一方面现场检查大中型餐饮单位经营场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、原材料采购贮存及加工制作、食品留样等环节，针对发现的问题要求相关单位及时整改到位。
三是把好“责任关”。通过对承办宴席的餐饮单位下达“升学宴”“谢师宴”餐饮服务食品安全《监督意见书》并由相关负责人在意见书上签名承诺，保证严格按照疫情防控措施和餐饮操作规范依法依规经营，落实大型聚餐活动留样制度，进一步压实餐饮单位主体责任，切实保障消费者的饮食安全。
下一步，高新区市场监管局将持续加大检查力度，全面开展群体性聚餐的指导与监督，为炎热天气下升学季的食品安全保驾护航。
日期：2022-08-14
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