浙江
夏天除了冰西瓜、棒冰、汽水，少不了那一碗凉凉的绿豆汤。
作为新时代的懒癌晚期患者，自己煮是万万不可能的，绿豆沙饮品倒是可以试试。怎么才能选到好吃又健康的绿豆沙呢？小栗子今天就要去扒一扒。
包装绿豆沙与自制绿豆汤
有什么不同？
自制绿豆沙一般的原料有三种：水、绿豆和蔗糖/冰糖。
为了让绿豆沙颜色更“绿”、性质更稳定、口感更好，部分产品还会加入抗氧化剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂。
和自制的绿豆汤还能看到完整的绿豆不同，市售的绿豆沙中的绿豆都被研磨成粉质了，更利于消化，GI也就更高了。
27款绿豆沙营养成分大起底
▲绿豆汤的数据来源于27款产品的平均值
一碗绿豆沙有多少绿豆？
自家的绿豆汤一般绿豆和水的比例是1:10。
而绝大部分的绿豆沙都不会写明到底放了多少绿豆，我们只能大致估算一下。
由于绿豆汤里的蛋白质全部来自绿豆，所以可以用绿豆沙的蛋白质含量估算出绿豆的添加量。一杯250ml的绿豆汤，大约有10g的绿豆，不算多。
一碗绿豆沙有多少糖？
绿豆沙作为一种传统且不太火的饮品，很多商家还没有开发出“代糖”绿豆沙。本次测评除了1款没有加糖外，其余的26款都加糖了。
普通甜饮料的糖含量大约在10%，和可乐、酷儿等甜饮料比，绿豆沙中的添加糖不算高。
所以，偶尔喝一罐没必要太纠结含糖量。但也别把它当水喝，毕竟加了糖。
▲左：绿豆沙；右：可口可乐
0脂肪是什么值得炫耀的事吗？
“0脂肪”是各大绿豆沙店家最喜欢的宣传语，这是值得炫耀的事吗？
绿豆汤0脂肪就像油有脂肪一样，没啥好奇怪的。本次测评的27款绿豆沙中，25款的脂肪含量都是0。
小心盐
绿豆本身就是一种“高钾低钠”的食物，一般来说，不用担心绿豆沙中盐的问题，但测评的时候发现，部分产品会在绿豆沙中加盐，起到“调味”的作用。
虽然每百克看着不多，但一次喝1~2瓶也不少。比如鲜氧多绿豆沙的钠含量是80mg/100g，一瓶(300ml)就有240mg的钠，喝2瓶等于吃了1.2g的盐。
对于出汗多的人，补充点盐分也不错，但不推荐把绿豆汤当水喝。
总结一下
- 绿豆沙的绿豆添加量没有自制的多。
- 含糖量比可乐等甜饮料低，偶尔喝一瓶不用担心糖的问题。
- 喝绿豆沙的同时还能补充一些膳食纤维、钾等营养素，可以作为运动后的能量补充，但别把它当水喝。
6款绿豆沙试吃
绿豆沙饮品好不好喝？小栗子“斥巨资”买了6款绿豆沙，来尝一尝值不值得买，他们分别是：
- 0糖0脂的可漾绿豆水
- 蛋白质含量很高的魅力厨房绿豆汤
- 颜色嫩绿的鲜氧多绿豆沙
- 国民品牌永和绿豆冰
- 热量最低的一碗绿绿豆沙#买来后发现不是，被骗了#
- 脂肪含量“异于常人”的万禾源绿豆沙
可漾绿豆水
号称“0糖”“0脂”“0卡”，有点好奇，绿豆的添加量才多少，热量竟然能忽略不计。
还是能闻到明显的绿豆味，颜色比较像红茶，口感也像，淡淡的茶味中带着苦味，喜欢喝红茶的人应该会比较喜欢，算是健康饮品。
鲜氧多绿豆沙
大概是抗氧化剂和护色剂的功劳，颜色很绿，看着很有食欲。打开后能闻到浓浓的绿(香)豆(精)味。
口感和蒙牛的绿色心情一模一样，口感偏甜了点，冰镇后应该会比较好吃。
一碗绿绿豆沙
这款的配料表和鲜氧多绿豆沙的差不多，都加了香精和食品添加剂，颜色没有鲜氧多的鲜艳，没有那么甜，像是稀释的绿色心情。
@咖啡对这款不太感冒，形容它是“用洗面奶洗脸时，洗面奶不小心留到嘴巴里的味道。”
永和绿豆沙
永和，老牌子了。
配料表只有水、绿豆和白砂糖。颜色和口感更偏向自家做的绿豆汤。不过绿豆的味道比较淡，猜测绿豆的添加量比较低。
魅力厨房绿豆汤
27款绿豆沙中蛋白质含量最高的一款，绿豆的添加量应该不少。
不过口感是这几款中最差的，吃的时候能感受到绿豆的口感，但是感觉像在吃“生”绿豆，可能需要加热一下？
口感也是偏甜。
万禾源绿豆沙
这款产品我真的太好奇了，配料表只有水、白砂糖、绿豆和食品添加剂，但脂肪含量却有1.4g/100g，比绿豆(干)都高出很多。
绿豆的添加量＞10g/盒，打开后还是能闻到淡淡的绿豆味，颜色偏绿。口感上偏甜，和一碗绿绿豆沙的口感很像。
▲这款在路上耽搁久了，只能独自拍照了
12款绿豆沙推荐清单
市面上绿豆沙产品比较少，如果你喜欢喝绿豆添加量较高的产品，可以选择一些蛋白质含量较高的绿豆沙。
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你最爱的夏日饮品是？
编辑 | 小西瓜
设计 | 柚子
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