老城探店之一，讲述老城探店故事！
每到一个城市闲下来，我的爱好就是在大众点评翻美食推荐。看到心仪的美食图片就点进去，有时候还真能找到宝藏馆子。
这不，刷到一个做自贡菜的苍蝇馆子，坐标西安灞桥区，网上就一条评价，一张爆炒猪肝的图，看着就很家常的那种可口，馋虫一下子就勾了起来。那么问题来，评论里说只开到中午两点半，晚上不营业，这是什么神奇小炒，不做晚上的生意，于是我决定去试试。
馆子开在临街后面的巷子里，到店的时候已经两点了。豆花饭，爆腰花，再炒一盘空心菜，味道很家常，也很可口，作为干饭人的我，忍不住吃了两大碗米饭。
这是一家夫妻店，我吃完后，他们也开始吃午饭了，我忍不住就攀谈起来，他们也是相当健谈了，热情地回应了我。
这家店05年就开了，以前在临街的铺面只做豆花，不炒菜的，后来租了间巷子里的铺面，店面较大，才做起了炒菜。男主人每天凌晨两点就起来磨豆子，早上五点就能吃到这家的豆花了。米饭作为早餐蛮少见，更惊奇的，这边早上爱吃豆花饭的人还蛮多。早上把豆花做好，老板就去休息了，老板娘一个人卖豆花，待到八九点，老板就上街买菜，为中午的小炒准备食材，新鲜的食材是美味的保障。正因为从早餐做到午餐，只有两夫妻在忙活，所以晚上就不做了，不然太累。
小店吸引人的地方就在于其家常，现在很多大酒店，心思花在营销上，菜品的调味料放得重，真要去细品食物滋味，并不能让人满意。而小店就重在很多传统的食材都是自己加工的。比如自贡菜里面的精华“泡姜”，是在嫩姜上市的时候买好泡好，基本能用很长一段时间，这味道能不地道吗？
我问是不是四川人来这比较多？还真不是，本地人挺爱吃这家的，这倒是出乎我的意料。每天有稳定的营业额，就算疫情影响，不能堂食，只能打包带走，流水也没有太差。看来做的是街坊邻居回头客的生意。
前段时间有个拍抖音的老大爷过来拍了一次，热门了一段时间，那段时间很多人慕名而来，生意火得不得了。看来现在网红的推广力还是不错的。
一年四季，冬去春来，一晃近二十年过去了。小两口的夫妻档一直保持着这个规模，稳定的营业额支撑起这个家，知足常乐，每天虽然忙忙碌碌，但是两人早已习惯。周围的街坊都是常客，闲来没事还有人来唠嗑，而这家店回馈给大家的就是刻在记忆深处的家常。
店名：富顺豆花（鹿塬街）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
