北京
2018年恢复老字号，短短三年多时间以来，有着80年历史的鲁菜馆萃华楼又在北京开出第四家分店。
8月8日上午，在北京市老字号协会和东城区商务局的指导下，北京萃华楼餐饮管理集团承办的“2022东城消费季‘食烩东城’暨北京老字号萃华楼新张典礼”活动在北京东方银座MALL商场正式拉开帷幕。除了助力“食烩东城”外，东直门银座MALL商场和萃华楼还发起为“两新”就业群体及户外劳动者“送清凉”活动。
据了解，老字号鲁菜馆萃华楼创建于1940年5月16日，至今已有81年历史。取名“萃华”，蕴含“荟萃鲁菜之精华于一楼，以飨食客”之意。2018年，在东城区政府和企业的共同努力下，经历多次停业的萃华楼在崇文门新世界百货复张营业，这也是萃华楼复张后的首店。
“自2018年恢复老字号以来，萃华楼已开出了首店崇文门新世界店、翠微路印象城店、常营龙湖天街店”，萃华楼总经理王培欣介绍，如今东直门银座店的开张，恰逢东城消费季“食烩东城”启动，也是北京萃华楼东直门店开业庆典，萃华楼坚持守正创新，不断研制新菜品，力求满足新时代新口味的需求，以讲究的特色菜品、精益求精的环境，贯穿就餐过程的服务细节和经营方式，让传统老字号焕发新生机。
的确，尽管是80多年老字号，但是在传承的同时，萃华楼也是不断调整菜单，推出的创新菜吸引了新一代年轻消费群体。
“老客光顾我们会着重介绍干炸丸子、芙蓉鸡片、九转大肠等经典招牌”，王培欣介绍，年轻人来了我们主推七味盐黄金小豆腐、蛋松虾球、桃花泛等时尚好看的菜肴，满足不同年龄粉丝群体的消费需求。
作为一家老字号，萃华楼也是不忘企业社会责任。为进一步体现对“两新”就业群体及户外劳动者的关心关爱，在北京市总工会、东城区总工会组织倡导下，银座商场和萃华楼还发起“两新”就业群体及户外劳动者送清凉活动，当天为东直门辖区400余名“两新”职工送去2台冰箱、410份清凉包和100箱清凉饮料。
萃华楼表示，今后将继续坚持开展公益活动，弘扬老字号企业文化，号召各企业积极参与公益活动。通过活动，进一步活跃商业市场，助推夜经济市场氛围营造，为疫情过后的企业经济复苏带去新活力，为促进东城区文明城市建设贡献力量。
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