易门三绝指云南省玉溪市易门县的三种特产，即易门豆豉、野生食用菌以及龙口高粱酒。
易门豆豉
易门豆豉是云南易门特产，以色、香、味俱佳名扬全省，易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎，易门豆豉辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。
野生食用菌
野生菌生长在海拔2000~4000米，地形地貌复杂的立体气候地，云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。野生菌占了全世界食用菌的一半以上，中国食用菌的三分之二。在易门广袤的山林中，散布着干巴菌、牛肝菌、青头菌、松茸、松露、鸡枞等野生食用菌，分布广、储量大、品质好，富含多种矿物质和维生素，是当之无愧的山珍。夏秋两季，易门人的闲暇时光大多耗在山林里，踏青、野游、创收，听松涛阵阵，采摘野生菌和各类野菜野果，凡俗的光阴因此更加有滋有味。
龙口高粱酒
龙口高粱酒是易门云之南食品有限责任公司的主要产品，它以东北优质高梁酒为原料，用出自易门龙泉国家森林公园中富含锶、锂等微量元素的天然矿泉水作为生产用水，采用传统工艺结合现代科技精酿而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾净等特点。
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