北京
三伏天，是全年中最闷热的阶段，也是湿气最大的时节。正所谓，热在三伏。恰恰是因为天气热，人们饮食方式的改变，酷爱喝冷饮、吃冰食，导致脾胃虚弱、湿气入侵。
又因长期待在空调屋内，所引发的身体不适，包括眼睛发痒、胸闷、呼吸不畅、咳嗽、皮肤干燥、疲劳、头晕头痛、味觉下降等，都说明你要好好养生了。
来自营养师的建议：三伏天要多吃两种“草”，排毒祛湿、清热解毒，好处多。
这里说的第一种草，则是常见的蒲公英，蒲公英味苦、性甘，入肝和胃两经，可用于上呼吸道感染、急性肝炎、急性结膜炎等炎症，有着“天然抗生素”的说法，以及清热解毒、散结消肿的功效。
对于蒲公英的叶子还有根部，在养生效果上也大不相同，从传统中医上来看，蒲公英的叶子在清热解毒、利尿散结上面要比蒲公英的根部要好。
如果你是为了抗炎杀菌，更适合食用蒲公英的叶子，直接晒干后泡水、当馅料、凉拌的爽口菜都是很好的选择。如果你是为了保护肝脏，那么蒲公英的根部效果最佳，大家可根据自身需求选择。
第二种草，说的则是马齿苋，马齿苋属于一年生草本植物，与蒲公英有相同的特点是，都有“天然抗生素”的称号，并富含葡萄糖、苹果酸、维生素E、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养物质。
并且，比其他野菜较为突出的是，马齿苋中还有丰富的ω—3脂肪酸，它能够抑制机体对胆固醇的吸收，并且降低血液中坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的水平，改善心血管健康。
另外，马齿苋还有着极其丰富的维生素A与胡萝卜素，对视觉疲劳、长期盯着电脑与手机、干眼症、眼部疾病等都有益处。中老年人适量吃，每百克中的马齿苋含有85mg的钙，在补钙上也有帮助性作用，三伏天不妨适量吃。
最后还要提醒大家，毕竟是野菜，虽然是纯天然的食材，但因为外界环境（空气污染、汽车尾气、农药残留）等，加上有的人误认，都可能造成不必要的危险。
所以，不建议大家洗干净后直接吃，而是去正规地方购买的前提下，焯水后再进行烹饪，可去除上面的细菌、灰尘等，吃起来会更安全。
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