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不管在网络上还是书店里，有关食物相克的书籍总是能吸引到人的眼球。在日常生活中，人们也常常相信这些饮食禁忌，时时提醒着自己相克食物不可同吃，严重可致命。朋友圈里每当出现相关的文章，读者看到也会纷纷转载，相互提醒。那么，食物相克到底是怎样一回事呢？真的就那么吓人吗？
很多食物相克谣言都是对营养相关知识的一知半解和概念的混淆。还有一部分原因在于个体的差异，比如过敏体质、不洁饮食引起的不良反应而非食物本身。
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示：食物中的营养素是很多的，食物之间营养素的相互影响也是存在的，这种影响可以通过平衡膳食来弥补。但不能简单的将其归结为“相克”。例如网传菠菜豆腐相克，不可同食。其实这两种食物结合在一起只是会影响到人体钙的吸收，并不是两种食物相克。而且这个问题也能很好的解决。将菠菜用水焯一下把草酸溶解出去就可以了。
缺乏科学依据的“食物相克”传言更不可信，也不要随意传播。比如豆腐和蜂蜜同食会导致耳聋，酸牛奶+香蕉致癌等等。这些食物都是我们常见并且提倡的营养丰富的食材，没有任何科学证据表明其食物相克。
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