大米也能造假？“假大米”放大10000倍后全是“渣”，它用啥做？

在民间，一直有这样一种说法：自热米饭中的大米，并不是真大米，而是工业制作的“假大米”，食用后对人的身体危害是很大的。那么，真的是这样吗？

前些天，浙江农业科学院的研究者们，对自热米饭中的大米，进行了微观放大实验，结果发现，在将它们放大了10000倍后，它们看起来都是一堆“碎渣”。

而如果是正常的大米，在放大10000倍之后，却看起来好像是“大石块”一般，这也意味着，自热米饭中的大米，的确不是“天然大米”。

那么，大米也能造假？它又是用什么来制作的呢？

虽然不是“天然大米”，但是，自热米饭中的大米，也不是民间传闻中的“塑料米”，它们的主要原料，仍然是大米，专业的学名不是“假大米”，也不是“人造米”，而是“重组米”。

因为自热米饭是一种速食品，只需要底部加热水，一般15分钟左右，就可以吃到煮熟的大米饭了，要知道，正常情况下，天然大米是不可能煮熟的，所以，生产厂家就先将大米磨成米粉，然后再加工成米糊，之后，通过蒸熟、烘干，再通过机器压制，将熟透了的米糊，重新变成大米的形状。

这样一来，就制作成外表和天然大米差不多，但是却可以快速煮熟的“人造米”了，因为在它制作的过程中，天然大米中的淀粉结构早就被破坏掉了，所以，才会在围观放大之后，看起来变成了“碎渣”。

那么，这种“人造米”真的可以吃吗？对健康有害吗？

尽管天然大米变成人造米，原有的营养成分都被破坏掉了，但只要是正规厂家生产的人造米，并各种添加剂都是合规的，那么，的确是可以吃的，毕竟现在市面上有那么多的自热米饭产品，很多人经常吃，也没有出现什么身体问题。

只不过，长期去吃，吃不坏身体，也不会对身体有什么好处，除非人造米在生产制作过程中，考虑到了膳食均衡的问题，添加了一些营养成分，它才会和天然大米差别不大。

比方说我国部队专用的自热米饭，因为增加了很多营养成分，所以，它不仅吃起来更方便，非常适合野外训练，同时，也可以补充各种能量，膳食结构是非常合理的。因此，在这里也提醒大家一句：购买自热米饭，一定要看好配料表，并选择正规厂家的产品，偶尔吃一顿，也是完全可以的，不用对此感到担心。

说起来，这些年来，民间有不少“造假传闻”，除了“人造米”之外，同样被大家质疑和关注的，还有“人造鸡蛋”，那么，“人造鸡蛋”也和“人造米”一样，是可以吃的吗？

鸡蛋造假背后，“人造蛋”究竟是好是坏？

和“人造米”的主要原料，仍然是天然大米，只不过是加工重组不同，人造鸡蛋却是实打实的人工合成产品，它的主要成分，都是碳酸钙、石膏、树脂、凝固剂、色素等化学物质，因此，对人健康的确是有危害的。

因为这些化学物质都非常便宜，而且只要一个简单的小作坊，甚至是“黑加工点”，就可以批量制作人造鸡蛋，所以，相对于正常的鸡蛋价格而言，人造鸡蛋的价格都很便宜，一般都是3-5块钱一斤，因为外表看起来，和真的鸡蛋差别不大，所以，也有不少贪便宜的人，会不小心买到这种“假鸡蛋”。

在我国，早在20多年前，就有“人造鸡蛋”的身影了，例如在2008年11月，重庆就有多位市民，买到了假鸡蛋，在当时的报道中，就有专家指出，早在上世纪90年代的时候，就有人卖假鸡蛋了，长期食用对健康危害很大。

那么，如何避免买到“人造蛋”呢？一则是购买鸡蛋的时候，一定要通过正规渠道，二则是“人造蛋”的外表都很光滑，而且个头大小非常均匀，打开后内部也没有真鸡蛋的那层膜，还是很好分辨的。

至于为何会制造假鸡蛋，说白了还是因为它的利润空间非常大，因为一个“人造鸡蛋”的成本，大约在5分钱左右，但是一个却可以卖到3-4毛钱，自然，也就会有人以此来牟利了。所以，大家在购买的时候，还是要擦亮眼。

那么，大家还听过哪些“人造食品”的传闻？欢迎评论区留言，与我们分享，让我们一起辨别是真是假！