湖南
一、市场规模
现代烘焙食品行业在我国内地起步较晚，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速，2020年中国烘焙糕点市场规模为2586亿元，同比2019年增长11.61%；烘焙食品市场将有望保持10%以上的增长率，预计2021年中国烘焙糕点市场规模达2886亿元，烘焙食品行业进入高速发展时期。
2016-2021年中国烘焙糕点市场规模及增速
资料来源：天猫休闲零食、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国烘焙食品行业发展策略分析及投资前景研究报告》
二、烘焙食品行业投融资情况
2021年，中国烘焙食品行业投资数量18起，较2020年增加了9起，同比增长100%。2021年中国烘焙食品行业投资金额为62.95亿元，较2020年增加了59.65亿元，增长了近18倍，投资金额达近十年最高。
2012-2021年中国烘焙食品市场投融资情况
资料来源：IT桔子、智研咨询整理
2021年，中国烘焙食品行业投融资次数共18起，其中天使轮3次，占比16.67%；Pre-A轮1次，占比5.56%；A轮3次，占比16.67%；A+轮3次，占比16.67%；B轮5次，占比27.78%；B+轮1次，占比5.56%；战略投资1次，占比5.56%；IPO上市1次，占比5.56%。
2021年中国烘焙食品行业投融资事件轮次分布
资料来源：IT桔子、智研咨询整理
2021年，中国烘焙食品行业融资金额累计约为62.95亿元。融资金额主要分布在：天使轮0.43亿元，占比0.68%；Pre-A轮0.65亿元，占比1.03%；A轮1.6亿元，占比2.54%；A+轮5.45亿元，占比8.66%；B轮30.5亿元，占比48.45%；B+轮19.5亿元，占比30.98%；战略投资1亿元，占比1.59%；IPO上市3.82亿元，占比6.07%。
2021年中国烘焙食品行业投融资金额分布
资料来源：IT桔子、智研咨询整理
三、烘焙食品行业重点投融资事件
近年来，资本一度偏爱烘焙市场，烘焙食品行业投融资状况活跃。2021年中国烘焙食品行业投资数量18起，投资金额为62.95亿元。2021年，幸福西饼、青食食品、Manner咖啡、M Stand等企业获得了大额投资，投资方包括亚商资本、春涧资本、福杉投资等企业。
2021年烘焙食品行业重点投融资事件（一）
资料来源：IT桔子、智研咨询整理
2021年烘焙食品行业重点投融资事件（二）
资料来源：IT桔子、智研咨询整理
以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国烘焙食品行业发展现状调查及市场分析预测报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念，用专业的视角洞见行业趋势，提高用户的行业认知，助力商业决策。主要业务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。
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