桃子、西瓜也能做鸡尾酒？5个时令配方，解锁微醺一夏！

35℃以上的夏天，大家可能吃什么都没胃口，但它一定是个例外——层出不穷的时令水果。

荔枝、黄皮、杨梅、龙眼、西瓜、菠萝、水蜜桃……作为成年人，我们当然不做选择，所有品种的水果都要吃一遍！

▲富隆酒业/富隆美酒学院

如果实在吃不完，也没啥可担心的：送你5个创意配方，把剩下的水果都做成鸡尾酒，享受双倍的快乐和满足~
气泡西瓜

Sandía Spritz

原材料：
西瓜 3块

波本威士忌 35ml

酸橙汁 20ml

起泡酒 适量

蜂蜜 14ml

冰块 适量

做法：
西瓜有两种处理方法：可以用平底锅，将西瓜中火烤制3-4分钟，至其表面焦糖化后，去皮切块；当然，嫌麻烦的可以省略烤制步骤，直接切块。

将除了起泡酒以外的所有材料，放入雪克壶，摇晃10-12秒后，将酒液倒入放了新冰块的杯中，随后倒入起泡酒，最后可用一块西瓜作为装饰。

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西瓜和起泡酒，当这两个夏日必备法宝结合在一起，还说什么呢，喝就是了！
冰火蜜桃

Grilling and Chilling Cocktail

原材料：
水蜜桃 1个

VSOP干邑

43ml柠檬汁

20ml姜汁啤酒

适量糖浆 20ml

薄荷叶 适量

做法：
将水蜜桃切半去核，在果肉上轻轻刷上一层橄榄油，用平底煎锅中火烤制4-5分钟后冷却。

将桃肉放入雪克壶，并加入除啤酒以外的所有材料，摇匀后，倒入装着碎冰的杯中，倒入姜汁啤酒至杯口，用薄荷叶装饰。

一口爆汁的水蜜桃搭配干邑、啤酒，是吃烧烤和烤肉的绝配。

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题外话

我们会吃烤蔬菜、烤肉，却很少会烤水果。但其实，汁水丰富的水果在轻微炙烤后，口感会变得更软糯，果香更成熟，还会带上一些焦糖味道。无论用来做饮品，还是直接吃，都是和生鲜水果完全不一样的体验。

椰荔飘香

Coconut Lychee Colada

原材料：
椰奶 60ml

朗姆酒 45ml

荔枝汁 45ml

椰子糖浆 15ml

荔枝 适量

冰块 适量

椰肉 适量
做法：
荔枝汁既可以自己制作，也可以直接购买荔枝水或果汁使用。

将冰块、少量荔枝和椰子的果肉放入杯中。然后将其余材料和冰块一起，倒入雪克壶中摇至发泡，最后将酒液倒入杯中即可。

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这款鸡尾酒，其实相当于“椰林飘香”的变种。比起添加菠萝汁的原版，椰荔飘香的口感会更香甜一些。
黄瓜白富美

Cucumber Mint Fume Blanc Fizz

原料：
黄瓜水 30ml

白富美或长相思白葡萄酒 90ml

柠檬汁 15ml

起泡酒 90ml

白砂糖 2勺

冰块 适量

做法：
先捣碎黄瓜，过滤后制成黄瓜水。将除了起泡酒外的所有原料放入雪克壶中，加冰摇匀。倒入杯中后，再加入起泡酒至满杯。

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清爽可口的黄瓜白富美，绝对比饮料店里的黄瓜柠檬茶好喝一百倍！
终极版桑格利亚

Summer Sangria

如果说有一款鸡尾酒可以适配于几乎所有水果的，非桑格利亚莫属。

原材料：
任意水果组合

葡萄酒（红、白、桃红皆可） 1瓶

冰块 适量

白兰地 100ml

白砂糖或糖浆 适量

肉桂、胡椒、丁香、八角、茴香 适量

做法：
首先，可以根据你打算使用的水果，来挑选葡萄酒的基酒。不会出错的原则是：选用果香类型基本一致的酒款。

比如，梨、桃子、橙子、柠檬等可以选择白葡萄酒，苹果、蔓越莓、草莓等适合搭配桃红或红葡萄酒。

将所有水果切块，和葡萄酒一起倒入玻璃壶，按个人喜好添加糖浆和白兰地，最后加入各种香料，充分搅拌，密封放入冰箱冷藏至少一晚。喝的时候，可以再加入适量苏打水。

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虽然看起来只有5个配方，但实际上，只要稍微改变使用的水果和基酒，就可以变成一款味道完全不一样的鸡尾酒。

你还有什么独家的水果鸡尾酒配方吗？分享出来比一比，看谁的配方更有创意、更好喝！

本文由富隆酒业美酒学院编辑

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