河北
葡萄酒是我们平时喝的三大酒类之一，据统计，2019年葡萄酒市场的年收入达到了3700亿美元，而且这一数字还在不断增长，而我国居民日常消费的葡萄酒中有80%是国内生产的，当然这并不包括很多农村家庭都会做的自酿葡萄酒。
相比购买的葡萄酒，自酿葡萄酒用的是真材实料，只是在葡萄中加入了少量的水，并没有加入添加剂等东西，所以
这不，就有
据医院诊断发现，丈夫中毒的原因是其妻子酿造的葡萄酒中含有超标的甲醇，属于甲醛中毒。无独有偶，2020年1月，几名好友聚餐，席间有人将自家酿造的葡萄酒拿出来同大家分享，结果饮了酒的6个人都出现了呕吐、发冷等的症状。加上后续未及时就医，导致6人都有不同程度的中毒性肝损伤。
自酿葡萄酒的安全隐患
通常我们认为，自酿葡萄酒的安全隐患主要有三项。
而工业造酒因为有成熟的甲醇处理方案，所以我们平时购买的白酒也好、葡萄酒也好都不会出现甲醇超标的问题。而农民自酿葡萄酒因为缺乏专业的检测设备，也就无法确定是否存在甲醇超标这一问题。
居民自酿葡萄酒还能喝吗？
虽然很多朋友会表示，自己或者身边有人每年都会自酿酒喝，喝了几十年了从来没有出现问题，但饮用自酿葡萄酒时还是需要注意，毕竟农村自酿酒缺乏专业的酿酒设备和监测工艺，无法保证其会不会出现甲醇超标、霉菌毒素超标、杂菌超标等问题，所以
要想酿出安全、卫生的自酿酒有哪些需要注意的？
另外需要注意，
3、自酿酒装瓶时最好控制在容量的三分之一以内，另外瓶子不能完全密封，需要保证发酵过程中产生的气体可以排放出来，以防爆炸。
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