如果说什么建筑能代表闽南风格,那必须是红砖厝了。闽南红砖古厝,红砖红瓦,艳丽恢弘,尽显建筑之张扬,而内在则质朴端庄。“红砖白石双坡曲,出砖入石燕尾脊,雕梁画栋皇宫式 。”是对闽南红砖建筑特色的形象表述。
在厦门的谊爱路附近,高楼大厦之中保留着一片红砖房,颇有闽南古韵。红厝8号就藏在这里,作为厦门美食圈颇为高大上的存在,连续5年的黑珍珠上榜餐厅,却又异常低调。走进这个院门,仿佛来到了世外桃源,红灯笼、红砖墙、竹帘绿影,颇有几分悠然自得之感。不设大堂,都是私密的包厢,更加适合聚会宴请。
这一大面的荣誉墙,展示着红厝8号的不凡实力。
在红厝8号,你能体会到闽菜的内涵,无论是经典的红蟳米糕这样的大菜,还是打牙祭的老醋花生,都能让你体会到它的实在和用心。
小菜必须推荐老醋花生和美味泥螺,这两道菜很家常却也很考验功力,下酒绝搭。
鲜松茸帝王蟹肉炒金钩翅,引入同安桂花炒的做法,将帝王蟹肉拆解,加入鲜松茸和金钩翅炒香,可谓山海结合,既有古早味又有创新的海鲜吃法,令人点赞叫绝!
黑蒜牛肉汤冲凤凰M9+板腱鲜松茸,利用黑蒜牛肉汤的热度上桌现冲入生M9牛板腱,三分熟的熟度恰到好处,牛板腱的嫩滑加上松茸的鲜味,碰撞出不一样的口感。而汤底也不容错过,黑蒜是炎炎夏日最好的温补食材了,甜香可口,又有点日式寿喜烧的滋味。
堂灼野生油斑,油斑是石斑鱼类中的佼佼者,鱼肉品质较好,野生的更是难能可贵。这里用龙虾汤汁现场涮烫,鱼肉更加鲜甜美味。
花雕芙蓉蒸帝王蟹,帝王蟹中加入陈年花雕跟鸡蛋一起蒸,淡淡的酒香味跟帝王蟹的鲜甜融合,鸡蛋嫩滑爽口。
家烧乌耳鳗肥肠,这道菜是他们家我最爱的一道,肥美的鳗鱼,煮得Q弹软糯的大肠头,配饭绝绝子。
芝士酥皮小棠菜,一道看似甜品又不是甜点的菜肴,芝士酥皮脆爽,小棠菜切得细碎包裹在里面,营养又美味!
主食推荐樱桃虾珍珠鲍炒饭,米粒颗粒分明,樱花虾和珍珠鲍海味浓郁。
甜品要来一份武夷岩茶炖奶,茶香奶香再加上微甜的味道,一口冰爽。
这里不止环境好,菜品更是出众,每次来都有着不同,每次来都有着惊喜。在闽南红砖厝里品黑珍珠私房菜,甚是惬意,食客:一分钱一分货!
鸭鸭带你吃:
红厝8号
地址:莲花谊爱路8-5-101
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