湖北
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存玉米，最忌直接放冰箱，牢记3点，放1年也新鲜如初，软糯香甜！』
玉米是一种优质杂粮，它的脂肪很低，只有4%左右，还含有8%的粗纤维，常吃可以减肥，还有美容养颜的作用。和大米、面粉相比，玉米的维生素含量高出5~10倍，可以开胃健脾、除湿利尿，抗老防衰，对身体有很多好处。
每顿吃一根玉米，可以促进肠道蠕动，帮助我们排出身体的垃圾，润肠通便。所以我经常会买一些玉米放在家里，随煮随吃。
夏天是玉米成熟的季节，这时候的玉米新鲜又便宜，回老家从农民手里买，一根才6毛钱。要知道，在网上一根能卖到6块钱，如果你喜欢吃玉米，不如趁现在多买一点保存起来。
不说网上6块钱的玉米，就是到了冬天，玉米也大涨价，1块钱2根或3根，也是贵了很多，想吃便宜玉米怎么办？就是现在买。
怎么把玉米保存几个月呢？很多人都是直接放进冰箱里冷冻的，这个方法不行！家里的冰箱和专业冷库没法比，保鲜效果差很多。如果直接冷冻，玉米就会失去水分，变得很干，再煮的话口感就不软糯了，而且味道也不甜。
大家发现没有，直接冷冻的玉米，煮出来玉米粒都是瘪的，一点也不饱满，口感特别差。今天我就和大家说说如何保存玉米，保证放一年也很新鲜，和刚煮的一样好吃。
【长时间保存玉米的方法】
1、购买一些新鲜玉米。不要买剥光的玉米，这种玉米容易流失水分，口感很不好，就是用保鲜膜包的也不行。一定要买带皮的玉米，先扒开玉米皮看看，里面的颗粒是否饱满，长得密不密，就能挑到新鲜优质的玉米了。
2、把玉米皮剥掉几层，别一下子全部扒完了，要留下2层，这样能防止水分流失。剥好皮的玉米放在清水里浸泡20分钟，吸收一些水分。
3、玉米从摘下来就开始流失水分，用清水浸泡，可以给它补充一些水分，这样煮出来口感软糯，不会发干。
4、起锅，倒入大半锅清水，大火煮开，放入玉米，加入一勺盐、一勺食用碱、一勺白糖，盖上盖子煮20分钟关火。煮玉米时加上这3样，玉米更软糯香甜，营养价值高。
5、玉米煮熟后直接捞出，不要浸泡，否则营养就会流失在水中，捞出后迅速晾凉。准备一些保鲜膜、保鲜袋。
6、把每根玉米都包上保鲜膜，再按量用保鲜袋装起来，比如一顿吃4个，就一袋装4个，这样就不会反复往外拿了，非常方便。
7、把装好的玉米放进冰箱里冷冻，不要冷藏哦，这样能放一年都照样新鲜，吃的时候拿出来蒸一蒸，不要煮，这样能保留玉米的营养，吃起来更加香甜。
【技巧总结】
想要长时间保存玉米，一定要注意下面3点。
1、玉米皮不要剥掉，保留2层，能防止水分流失。
2、玉米要先浸泡，再煮熟，才能冷冻，这样吃起来才软糯香甜。煮玉米时要加3样，就是食盐、白糖、食用碱，能让玉米更好吃。
3、玉米要密封冷冻，先包保鲜膜，后套保鲜袋，这样双重密封，不会流失水分，也不会串味，放1年也软糯香甜。
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