江苏
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在这个时节的街头
总能看见卖莲蓬头的小摊
莲蓬头上市时间
可长达四个多月
但莲子最鲜甜可口的正是当下
这时收获的莲蓬，蓬面饱满
剥开来，新鲜莲子肉质清甜鲜嫩
莲子是常见的滋补之品
能改善便秘、体质虚弱
失眠多梦、脾气虚等情况
鲜吃时，直接当作“小水果”食用
味道清甜可口
另外，莲芯晒干后
直接泡水或磨成粉末冲调皆可
除此之外，来看看都有哪些
莲子食用妙招吧
【焦糖莲子】
食材：莲子，冰糖
将莲子倒入锅中
煮至部分稍微开花
放冰糖，继续煮到冰糖融化
小火收干汁水
起焦糖色后就可以享用了
【南瓜银耳莲子羹】
食材：南瓜1个、银耳1朵、莲子1把、白米1杯、冰糖若干
南瓜切成小块儿
与泡发好的银耳、莲子、白米
一起倒进豆浆机
按照个人口味放入冰糖
选择米糊功能
就能榨出新鲜出炉的
南瓜银耳莲子羹啦
【莲子松仁玉米】
食材：莲子、松子、甜玉米粒若干，黄瓜半根，枸杞20粒
将锅加热
倒少许油将松子炒到微微变色
盛出备用
剩下的食用油烧热
将玉米、莲子、黄瓜、枸杞
大火炒均匀
放入炒好的松子仁和盐
十三香、白糖炒均匀
最后放入水淀粉炒匀即可
来源：声动吴江891 编辑：古月
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