入伏后，多吃这种碱性食材，钾含量极高，蒸一蒸，营养滋补不上火。
入伏后，天气越来越热了，不出门在家里坐着都能感受到一股热气，炎热的天气，出门一趟立马被热得满头大汗，所以，现在想要出门去菜市场，大家都会赶早，趁着火辣的太阳还没升起时，赶紧把一日三餐需要的食材带回家。
和大家一样，每天早上也是我逛菜市场的时候，一是菜市场离家近，很方便，二是早上的食材比较新鲜，三是可以避开买菜高峰期，可以慢悠悠地选择自己喜欢的新鲜食材。
早上的菜市场虽然没有人山人海，却也是一片喧哗，热闹非凡，充满着人间的烟火气，到处摆满了各种应季蔬菜，还有各种各样的新鲜海鲜。
夏天是贝类海鲜的季节，像：海蛏、花甲、海螺、鲍鱼等等，这些都是夏季的时令美味，个个鲜嫩又肥美，美味又可口。其中鲍鱼是夏季不可错过的美食之一，鲍鱼的营养特别高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，钙和铁含量也非常高，还有清热滋补、促进生长的作用，还能帮助提高免疫力，是不可多得的“海山珍”。
鲍鱼的做法有很多，可以炖汤、白灼或清蒸，夏天天热没胃口，可以给家人试试下面这道【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】，肉质Q弹鲜嫩又美味，营养滋补又去燥，比吃大鱼大肉还解馋。
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
【所需食材】：鲍鱼350克，粉丝50克，蒜1个，辣椒，姜，葱，生抽，蚝油，甜辣酱适量
做法：1、 选择贝类海鲜时，要选鲜活的，鲍鱼也一样，一个鲍鱼3-5元左右，一人吃2个，营养就足够了，比吃一只鸡还划算。
2、 鲍鱼表面有一层黑色的杂质，需要用刷子刷干净，再用工具把鲍鱼肉取出，去除内脏。
3、 取出来的鲍鱼加1勺盐，清洗2遍，去除表面的粘液，再斜着切花刀，切花刀后鲍鱼更容易熟透，也会更入味。
4、 粉丝用开水泡软，捞出沥干水分，鲍鱼壳表面刷洗干净，放入锅中煮2分钟，捞出备用。
5、 准备一个大蒜，拍碎剥壳，剁成有颗粒感的蒜末，辣椒切碎，做准备少许葱花、姜丝。
6、 锅热倒油，倒入一半的蒜末，小火翻炒出香味，关火再倒入另一半蒜末，倒入辣椒碎，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺甜辣酱，搅拌均匀。
7、 泡好的粉丝加1勺生抽，搅拌均匀，铺在盘底，撒上姜丝，再摆上鲍鱼壳，装上鲍鱼，加1勺炒好的蒜蓉酱。
8、 锅中水开后，上锅大火蒸5分钟左右，出锅前撒上葱花，再淋上1勺热油就可以了。
营养美味，香气扑鼻的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就可以上桌啦。鲍鱼鲜嫩多汁，清脆甘甜，粉丝吸足了鲍鱼的汤汁，鲜香又入味，端上桌大人孩子都抢着吃。
【制作小技巧】：
1，处理干净的鲍鱼，记得加盐清洗，可以去除腥味。2，鲍鱼切花刀，更容易熟透，也会更入味，蒸鲍鱼的时间要控制好，蒸的时间太久，鲍鱼的口感会变硬。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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