吉吉熊猫猪：坚守荣昌猪的中国味道

“目前，荣昌猪品牌价值已经超过40亿元，位居全国地方猪品牌价值榜首。吉吉熊猫猪的愿景是扛起本土猪肉民族品牌的大旗，将荣昌猪打造成全国知名的土猪品牌。”

——华榜黑马榜 入围评述

在汉字中，“家”字的下面就藏着一头猪(豕)，有家，就要有猪。因此，在阖家团圆的年味中，总有“丰年留客足鸡豚”和“觥筹交错杯杯尽”的光景。记忆里的猪肉，相较于现在，它的肉质更加细嫩，也更加多汁，即便是狼吞虎咽，嘴里还留有余香。然而随着改革开放的进行，猪肉也从逢年过节吃一次变成了日常消费品。中华土猪，由于生长周期长，繁殖速度慢等原因，让国内市场的猪肉量出现了供不应求的紧张局势。而国外引进的长白猪则因其投资周期短，投资回报高等优势，迅速地占领了老百姓的餐桌，中国餐桌九千年的中华土猪被无情地推下了龙头宝座。这也正是为什么现在我们再也吃不到香喷喷的猪肉了，不是我们的口味变挑了，口味还是那个口味，但猪肉早已不是曾经的那块猪肉了。

在走访、调研了一众生猪企业之后，我们为2022年7月的华榜黑马榜单，评定了第一个入围品牌：吉吉熊猫猪。他们的愿景是扛起本土猪肉民族品牌的大旗，将荣昌猪打造成全国知名的土猪品牌。这匹横空出世的黑马，将为生猪养殖行业带来怎样的改变?媒体有幸请到了国农(重庆)生猪大数据产业发展有限公司副总黄坚作解答。

鸡没鸡味，猪没猪味?背后的原因，很扎心

Q : 常常有人说，现在的猪肉没有猪味儿，这句话是猪肉行业的一个痛点吗?

A ：“痛点”这个词是商业的、理性的。“猪没猪味”，这不止是行业的痛点，也是一种感情上的“痛”。中国人爱吃猪，中国人占全球20%的人口，却消费全球一半以上的猪肉。全球每年消耗12.5亿头生猪，其中中国市场需求达7亿头，市场规模约2万亿元。然而，中国88个本土猪种却近乎灭绝!如今的猪肉市场，99%的份额被外来的三元猪霸占。相较于经过时间沉淀的本地猪，三元猪的肉质和口感都有较大的差距，这也是为什么总有人感叹现在的猪肉没有猪味儿了。

Q：本土猪在消费市场，为什么不敌三元猪?

A：所谓的三元猪，是指美国杜洛克、丹麦长白猪、英国大白猪的混种，中国市场现有猪种的主力来源。三元猪的优点是生长周期短，约120天就可以出栏，饲养成本低，瘦肉率高、生育能力强。相比之下，以“四大名猪”(浙江金华猪、重庆荣昌猪、江苏太湖猪、湖南宁乡猪)为首的88个本土猪种，由于生长周期长、肥肉多、饲养成本高，30年间逐渐被洋种猪取代，目前近乎绝种。遗憾的是，国内没有按照肉质标准定价的体系，因此养殖端更愿意选择三元猪。

荣昌猪比人出名，解锁吉吉熊猫猪“养猪经”

Q：是什么契机，让你们想做吉吉熊猫猪?

A：中国的种猪依赖进口，一头种猪的进口费用高达6万元。我们的养殖企业常常因为种猪被卡脖子，因此业内有时把猪种比作“猪芯片”。农业农村部立足荣昌猪这个全国硕果仅存的本土猪种之一的产业优势和科教优势，将全国首个、迄今为止唯一一个国家级畜禽单品种大数据中心(平台)落户荣昌。我们的母公司，国农(重庆)生猪大数据产业发展有限公司是国家级生猪大数据中心的建设和运营主体。我们的主营业务是为生猪养殖企业，以及产业链相关部门、企业提供数字化服务。基于对行业数据的积累、分析，以及我们对消费市场的判断，我们认为中国市场即将迎来土猪品牌的崛起。荣昌猪作为一个有400年历史的本土名猪，具有口感好、营养丰富等优点，将荣昌猪做成猪肉民族品牌，既是我们对市场机遇的理性判断，也是一个国企责无旁贷的使命。

三大产品线齐头并进，传承中国·荣昌好味

Q：吉吉熊猫猪旗下有哪些产品?

A：作为生猪及肉制品供应链专业服务商，我们致力于通过创新技术引领养殖变革，为消费者提供安全、新鲜、美味的猪肉及肉制品。目前，吉吉熊猫猪已开发含生鲜肉售卖、猪肉制品、认养一头(群)猪在内的3条产品线，并以“连锁零售门店+小程序商城”的形式进行售卖。除此之外，我们还为广大客群提供数字专供农(猪)场服务，通过自动精准环控、数字精准饲喂管控、无害化粪污处理等专业化、数字化的管理体系，为对生猪、猪肉及肉制品有更高需求的客户提供一站式定制服务。

Q：和其他竞品相比，吉吉熊猫猪有哪些优势?

A：首先，吉吉熊猫猪是国家生猪大数据中心旗下农业品牌，优选独占世界8大名猪鳌头且具有“华夏名猪”美誉的荣昌猪种，受到了海内外食客的一致好评。其次，我们采用了粗饲慢养的养殖方式，每头仔猪都足足慢养300天，主食麦麸、糟粕，辅食蛋白蛹、血鱼粉等，用时间沉淀出原生态的人间至味。此外，我们严格建立生猪电子档案，从养殖、防疫检疫、屠宰、流通等环节，实现生猪全生命周期溯源，最大程度保障了猪肉食品安全。除了猪肉更加安全、健康、美味之外，我们自持生产基地，可按需定制生产，帮助客户消化额外猪肉，最大限度节约时间、管理及生产成本。

原创荣昌猪IP形象，趣味化展示品牌理念

Q：在品牌打造的过程中，有什么您觉得有趣的经历吗?

A：在整个品牌策划的过程中，我们创作团队通过视觉设计和IP创作塑造品牌形象，原创手绘了吉吉熊猫猪卡通代言人“吉吉”。“吉吉”是一只长着黑眼圈和菊花头的网红荣昌猪，每天进食健康餐，生活节奏缓慢，拥有独立“身份证”，是我们品牌理念的趣味化展示。通过IP形象赋予品牌生命力，更贴近当下消费者的审美喜好。

Q：未来的几年，吉吉熊猫猪有哪些阶段性目标?

A：此前，我们将前沿科技注入传统养殖业，在养殖效率、环保处理、动物福利等方面进行创新升级，已经摸索出了一套“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的现代养殖模式。

我们的目标和愿景是：立足川渝、辐射全国、进军国际。未来，吉吉熊猫猪将深耕“互联网+供应链”，致力于打造成为中国最大的从养到销的猪肉垂直供应链平台，以生猪和生猪产品供应链为切入点，通过生猪和生猪产品供应向产业上下游延伸，为B端、C端客户提供“数字化专供猪场”、“荣昌猪认养”、“白条肉供应”等服务，不断扩张连锁门店，坚持猪肉新品研发，积极拓展多种销售渠道，借助新媒体营销工具，从0到1打造中国第一土猪品牌，带领荣昌猪开辟亿级消费市场。

Q：对于本次入围“黑马榜”有些什么感想?

A：非常荣幸能获得华榜官方的肯定，此番入围“黑马榜”给予了我们团队莫大的鼓励和支持。生猪养殖赛道竞争大、周期长、见效慢，养殖企业若没有资金、技术和管理优势，根本无法实现快速扩张。尽管前路道阻且长，我们已经做好“十年磨一剑”的战斗准备。吉吉熊猫猪作为生猪及肉制品供应链专业服务商，将以振兴民族本土猪肉为己任，打造让国民骄傲的荣昌猪品牌。

采访小结

黄总笑称：“常听人说‘股市有风险，入行需谨慎’，这句话也同样适用于我们生猪行业”。猪周期的存在，本身就是一个市场供求变化、向前发展的运动规律。在各种不确定性的冲击下，市场将先进行一场“优胜劣汰”，而后在国家的管控及市场的调节下，留下来的企业也将进行一场“自我救赎”，周而复始……种种风险都是猪肉供应链服务商创业的痛点。

痛点与机会同在，风险与收益并存，不仅要掀起猪肉市场的消费革命，引领现代养殖的新趋势，更要担负起“振兴荣昌土猪”的社会责任。目前，荣昌猪品牌价值已经超过40亿元，位居全国地方猪品牌价值榜首。未来，荣昌猪将霸占国人餐桌，征战海外市场，用味道征服世界，让世界寻味荣昌。(邓欣)