建议：有钱没钱，夏天女人每周吃3次排毒嫩肤又降火，好吃又便宜

随着三伏天的到来， 天气越来越热， 炎炎夏日让人们没有了食欲，因此夏天是最没有胃口的季节。进厨房炒菜就变成了一件让人备受煎熬的事情，闷热的厨房、浓重的油烟，等到一顿饭下来，整个人全身都湿透了， 最后连食欲都没有了，因此凉拌菜就成了不少主妇的选择，凉拌菜花花绿绿的一大盘端上来，透着清凉和爽口的气息，让人忍不住口舌生津食指大动。

说起米豆腐，也许你不熟悉，它是川、渝、鄂、湘等地方小吃，是用大米磨成米浆，然后加碱熬制，冷却后外形酷似"豆腐"的一种食材。米豆腐是一种碱性食材， 具有减肥瘦身、 排毒养颜、去除人体色斑、清热泻火， 软化血管等功效，多吃有利于身体健康。米豆腐色泽金黄，最常见的做法就是放点油辣子，酸菜粒、酱油、葱等调味料，简单拌一拌即可，吃起来口感类似凉粉，清凉爽嫩爽口。 米豆腐比凉粉营养比豆腐香，才三块钱1块，可惜很少人知道， 建议：有钱没钱，夏天女人每周吃3次它排毒嫩肤又降火，好吃又便宜。

炎热夏季应多食用蛋白质。夏季气候炎热，人体代谢旺盛， 这时我们在补充水分和电解质的同时，更应该充分供给营养价值高的优质蛋白质，来对付炎热高温。 因此今天拌米豆腐时，我加入了肉末酱， 这样荤素搭配， 营养更美味。这菜好吃好做，鲜香清爽又可口，开胃又下饭，我家三天两头必做一次，每次上桌汁都不剩下，棒极了。 你也不妨试试吧。

【肉末拌米豆腐】

原料： 肉末 1小碗 米豆腐 1块 姜蒜末 少许 红椒 1个 葱花 1根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 水淀粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，将米豆腐放进锅中炒煮两分钟后捞出备用；3. 将煮熟的米豆腐加入少许盐； 4. 加入少许生抽拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油，加入肉末进锅煸炒； 6. 肉末煸炒变色后加入少许料酒翻炒均匀；

7. 加入少许姜蒜末进锅继续翻炒两下； 8. 加入少许酱油翻炒上色； 9. 加入少许水炖煮三分钟； 10. 加入少许盐翻炒均匀； 11. 加入少许水淀粉勾芡； 12. 将制作好的肉末酱汁倒入熟米豆腐上；

13. 撒上葱花和红椒圈， 吃时拌均匀即可。

小贴士：1，烧锅水加入少许盐，将米豆腐放进锅中炒煮熟； 2. 将焯熟的米豆腐先加入少许盐和生抽等调味料拌均匀； 3. 用少许油煸炒肉末，变色后加入蒜末、生抽等调味料汁翻炒均匀， 加入少许水炖煮熟， 再加入盐调味，水淀粉勾芡； 4. 最后将炒好的肉末酱汁放入熟米豆腐上， 拌均匀即可。