年轻人在外卖平台寻找平价雪糕，中街、雪莲等本土品牌打开新销路

最近半个月，那些看起来平平无奇，一付款就“刺你一剑”的雪糕，牵动着不少年轻人的心。7月迎来小暑，年轻人终于找到了“雪糕护卫”——不是便利店，而是批发店，尤其是上线外卖平台的批发店。

美团数据显示，相比6月同期，7月1日至7日，平台上雪糕批发店数量增长19%，雪糕订单数增长72%。其中，3元以下雪糕卖得最好，中街、雪莲等本土品牌也借批发店，找到了新销路。

年轻人点外卖躲避“雪糕刺客”，雪糕批发店线上订单增长72%

炎炎酷暑，今年更甚。中国气象局数据显示，今年6月全国平均气温较常年同期偏高0.9℃，达到1961年以来同期最高。专家预计，7月5日至11日，西北和中部地区还将出现高温天气。

年年消暑必备的雪糕，今年却成了“刺客”。6月下旬开始，网上关于“雪糕刺客”的讨论越来越多，天价雪糕令消费者避之不及。消费者开始在外卖平台寻找平价雪糕，美团此前数据显示，6月平台上平价雪糕订单量突破百万单，3元以下订单占比达七成。而在7月第一周，3元以下的雪糕占比继续提高，从6月的71%上升到75%。讨伐“雪糕刺客”半个月，消费者对平价雪糕的需求和偏爱进一步提升。

行业分析指出，人们之所以觉得雪糕越来越贵，是因为便利店等渠道天然欢迎高利润的高价雪糕。很多消费者童年爱吃的平价雪糕，难以在地租成本高的商场占据一席之地。经过半个月的探索，不少年轻人发现，雪糕批发店是购买平价雪糕的最佳渠道之一。

▲外卖骑手等待取单，雪糕批发店忙碌备货 摄影：王恭

数据显示，仅7月第一周，美团上雪糕批发商户环比6月同期增长19%，来自批发店的雪糕订单数也增长了72%。相比逛便利店，选择雪糕批发店下单的消费者，更容易实现“雪糕自由”。美团平台上3元以下雪糕订单，7月环比增长69%，而批发店3元以下的订单环比增速高达94%。

武烨东的雪糕批发店就是一个典型。2020年，武烨东在太原解放路开了一家雪糕批发店，每台冰柜上显著标出每款雪糕价格，5毛一个的“雪莲”进门就能看到。开业之初，武烨东的雪糕批发店就接入外卖平台，陈列同样按价格分类：1元区、2元区、3元区……最高是“6元以上”。

“小时候夏天想吃雪糕，爸妈都会到批发市场买一大袋雪糕放在冰箱里。” 武烨东观察发现，身边的便利店越开越多，便宜的雪糕却越来越难找寻，“现在消费者也有批发需求，线上线下一起卖雪糕，应该是门好生意”。

如今，武烨东的雪糕小店，不仅获得附近居民的青睐，每月还能在美团等平台销售3000多单，外卖占比近四成，日营业额超1万元，成为太原杏花岭区超市便利人气榜第1名。

老牌雪糕借即时零售迎来复苏，雪莲等品牌本地线上销量翻倍

美团数据显示，7月以来，北京、重庆、济南、武汉、深圳成为雪糕批发店销量最高的城市。“四大火炉之一”的重庆雪糕销量环比增长176%，高温天数较以往更多的金华雪糕销量环比增长299%。

“身边的便利店越开越多，便宜的雪糕却越来越难找寻”，武烨东说出了很多人的心声。随着人们对“雪糕刺客”的反感程度加深，越来越多消费者主动寻找儿时记忆，发现平价雪糕不是没了，而是藏起来了。

山东人柳一禾（化名）从小就爱吃“雪莲”，工作后就吃得少了，“以为是消费升级，厂家不生产了”。最近看到“雪莲”上了热搜，才知道雪莲一包赚5分，定价13年没涨。可当她去周边超市、便利店询问时，却没找到一家还在售卖的。她无意上美团平台搜索了一下“雪糕批发”，才发现离家3公里有家小店就有货。

雪糕批发店入驻外卖平台，老牌雪糕也迎来了一波复苏机会。行业分析认为，老牌雪糕的利润不高，多在本省或周边省份的雪糕批发店流通。这些街头巷尾的雪糕批发店，既是品牌经销商，也满足了附近居民的“囤冰”需求。离消费者更近的外卖平台，扩大了雪糕批发店的经营半径，也开拓了老牌雪糕的销售通路。

对于雪糕消费，不同地区的人，有着不同的童年记忆。中街、雪莲、五丰等老牌雪糕，具有明显的本地供给、本地消费特征。通过30分钟达的即时零售，不少消费者从附近批发店买到“儿时味道”。

美团数据显示，7月第一周，山东地区的“雪莲”订单环比增长152%；浙江人从小爱吃的五丰雪糕，本地线上销量环比增长86%。即便是中街这样已经家喻户晓的全国性品牌，在辽宁地区的销量增幅也达到了106%。江苏的马头牌冰棒、四川的八亿牧场等，在当地的线上雪糕销量也翻倍了。

▲本地老牌雪糕在当地批发店线上销量快速增长

“不止是雪莲，甚至不止是雪糕，很多童年的平价零食，最近在平台的销量都在增长。” 据美团平台消费研究相关负责人介绍，消费者对“刺客”的反感已波及到各个品类，有些“消费升级”完全是被动的，便利店找不到的平价零食，其实藏在各种批发店里，“30分钟达激活了本地消费的需求，也带动了本土品牌的销量，我们希望即时零售能帮助实体店复苏，这些店就是消费者的护卫”。