福建
大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。7月，遇到这碱性水果别错过！买它30斤，煮一煮，清热消暑，随吃随取，特方便！
夏季，温度身高，到处都是高温现象，身体中水分流失多，平时要多喝水，而且要吃点当季的时令瓜果。所谓“不时不食”，不是当季的果蔬，最好不要吃，要顺应季节而食，才能顺利度夏。这个季节不只是热，对于吃货更开心的是，有各种水果，而且这个时候的水果口感价格都很有优势，就算天天吃水果也是吃得起。
这个季节的水果葡萄，雪梨，李子，艿还有桃子，我妈就很喜欢吃桃子，她说桃子养人。桃子的清甜，脆口，特别黄桃，桃子的香味久久不能散去，每次都会买回家慢慢吃。
每到这个季节，我们家就会买一大盆的黄桃，作为罐头，小感小冒，吃上一些，瞬间清爽好多。黄桃直接吃不甜，但是经过煮后的黄桃甜而且又酥软特别好吃。家里买好几斤做好后，放入冰箱，想吃的时候取出一小罐来，特别的方便。
新鲜黄桃口感较硬且味道酸涩，鲜食的话，确实比不上甜度更高、更软的白桃容易入口 。但做成黄桃罐头，反而不易软烂，酸甜适口。
准备食材：
黄桃，冰糖
制作过程：
第一步：准备几个玻璃罐，用水将它们清洗干净，放入开水烫消毒，然后倒放沥干水分。
第二步：买回来的桃子放入清水中，加入适量的食盐，面粉，浸泡20分钟。食盐跟面粉的浸泡具有消毒杀菌作用。选用的黄桃也要新鲜完好无破损，这样的黄桃做出来容易保存，而且健康。
第三步：洗净的黄桃捞出，准备一个削皮刀，将黄桃的表皮去掉。用水果刀在黄桃的表面切横，方便去核。再准备一个不锈钢勺子，左右握住桃子，右手抓住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，将黄桃肉挖出。挖好的黄桃肉放在一边备用。
第四步：挖出的黄桃在用清水洗净放入锅中，锅中加入适量的水，冰糖，水的量比黄桃的量多一点就可以。盖上锅盖，中小火炖煮15分钟即可。煮好的黄桃盛出放在大盆中，晾凉。
第五步：放凉后的黄桃分别装入罐子中，用盖子盖住，然后倒扣放。黄桃罐头就这样做成，简单爽口又美味，而且做单特别简单，一洗一削一煮一装就搞定。做好的黄桃罐头放入冰箱中冷藏，隔天再拿出来真，实在是太好吃了。
自己做的罐头没有添加剂，可以放心给小孩子吃。不过尽快吃完，毕竟没有添加剂放不了太久。如果糖分高，可以放的时间会长点，一个月内吃完最好了。
小贴士：
1.选用的黄桃用那种成熟摸起来偏硬，这种果实甜，煮出来软硬刚好，而且新鲜的果实做出来的罐头易保存。
2.玻璃瓶要先消毒干净沥干。盖子要拧紧，如果有空气跑入也会影响罐头保存。
3.煮黄桃水跟黄桃量差不多，水多影响甜度。喜欢吃甜的可以多加点糖，黄桃罐头够甜，保存时间也更长。
4.做好的罐头放入冰箱中冷藏，可以增加黄桃的粘稠度，食用起来味道更佳。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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