湖南
6月30日，麦趣尔纯牛奶被曝翻车。
其两个批次产品被抽检出含有丙二醇，国标中纯牛奶禁止添加丙二醇。很快舆论沸腾，退货量激增，股价暴跌。
发现质量问题是好事，意味着食品安全更有保障。但若因麦趣尔“丙二醇事件”，导致民众丧失对国内乳企的信心，将是行业不能承受之重。
▲资料图。
01
麦趣尔的罪状
引起风波的丙二醇到底是什么？
许多报道中，多称“低毒物质”“有毒添加剂”，如果食用量过大，会造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等等。
事实上，丙二醇的危害并没有那么严重。丙二醇是国家批准使用的食品添加剂，在生湿面制品和糕点中的用量限制分别为1.5克/公斤和3克/公斤。
麦趣尔两批次牛奶中检出的丙二醇含量，分别为0.318g/kg和0.321g/kg，约为糕点最大用量的1/10。
国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。一个30公斤的小孩，要达到25mg/kg的摄入量，每天要至少喝下4.6斤麦趣尔纯牛奶。
虽然消费者可以大体放心，但麦趣尔产品不合格的事实板上钉钉。
国标中不允许纯牛奶中添加丙二醇，麦趣尔纯牛奶检测出丙二醇肯定违法，含量再少也是违法。
国家明令禁止丙二醇添加进牛奶，为何就不可思议地出现在牛奶中？因为是抽检，麦趣尔其他批次产品中，是否也添加了不该添加的丙二醇？
上述问题，麦趣尔需要给出一个合理的解释。
02
消费者为何反应激烈？
被曝质量问题的前几天，6月24日，麦趣尔董秘姚雪回答投资者提问时表示，公司按照国家市场监督管理总局关于食品质量安全的相关要求，建立了完整的质量控制体系并通过了食品质量安全管理体系认证，从采购、生产、销售各环节有效控制食品安全风险。
有点打脸。
纵然没有造成严重后果，人们的担忧和怒火也不难理解。
麦趣尔是诸多荣誉加身的企业，理应对得起消费者的预期。更重要的是，其纯牛奶在电商平台有不低的销量，学生是主要消费群体。
招投标信息显示，该公司曾中标“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”“阜康市义务教育阶段学校学生饮用奶企业采购”“昌吉市2021年9月-2022年6月学年义务教育阶段学生饮用奶采购”等多个学生饮用奶项目。
食品行业，质量是生命线，再谨慎、再严格都不为过。
03
经不起牵连的乳业
丙二醇事件，给麦趣尔带来负面影响，对它而言未尝不是好事。
麦趣尔尚能召回产品，亡羊补牢。令人担忧的是，人们因为麦趣尔“丙二醇事件”，进而将矛头再一次指向国产乳制品。那么，影响的将不仅是一个品牌，更是一个行业。
这种“连坐”思想，应当理性看待。
事实上，从震惊全国的三鹿事件以来，乳制品行业被严厉监管，高压之下，乳制品反而相对安全。据《市场监管总局关于2021年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告》，2021年我国乳制品抽检合格率为99.87%；婴幼儿配方奶粉抽检合格率为99.88%，特殊医学用途配方食品抽检合格率为100%，是34类抽检食品中合格率最高的。
尽管如此，民众重拾信心的过程仍极其缓慢。
早在2016年，第七届国际食品安全大会上，时任中国食品科学技术学会理事长的孟素荷教授就说，“我国食品安全的最大危机是信任危机。”
她说，尽管中国政府对乳品企业的监管是全球最严的，乳制品合格率安全水平位列中国食品行业之首，每年仍有大量的乳制品进口。
《中国农业展望报告（2022—2031）》显示，过去10年，中国乳制品进口量年均增速达12.3%。到2031年，年均增速预计降为5%。
▲2011—2021年中国奶制品进口情况。图片来源：中国海关总署
中国乳业好不容易重建的信任，再也经不起打击了。
撰文|潇湘晨报记者柴归
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