热点关注：重庆菜专委会启航！渝中区餐饮行业匠心传承创新发展

美食之都，匠心传承！2022年6月29日，重庆解放碑商圈，渝中区餐饮行业协会年会暨换届大会活动举行，重庆菜专委会成立仪式同期火热开启，备受广泛关注……

大会现场，“不忘初心、薪火传承”主题仪式，渝中区商务委领导致辞，终身荣誉会长授牌、将当天的活动推向高潮，吸引知名专家大咖、行业精英交流互动。

渝中区餐饮行业协会会长杨长江表示，该会将进一步整合相关优势资源、不定期举办培训沙龙，赋能会员单位创新发展，丰富协会活动开展、技能大赛“匠心”传承。

“重庆菜专委会成立、举牌“重庆菜”美食名片，推动“预制菜”产业链企业落地渝中区，邀请行业知名餐饮品牌，共同研究助推产业提档升级！”渝中区餐饮行业协会会长杨长江告诉记者，预制菜是未来餐饮发展的风口，山东预制菜产业已成规模，而重庆预制菜产业链还处于起步阶段，未来发展空间巨大。

据介绍，此次活动中来自业界知名的餐饮品牌“民间粮仓、九锅一堂、张记兴隆”等共同组建重庆菜专委会，旨在更好“抱团”研究和推动重庆菜产业链的发展。

值得一提的是，该协会还将推动餐饮品牌孵化中心落地渝中、做强做大渝中区餐饮产业。由于餐饮投资门槛低，导致很多不懂餐饮的创业者加入餐饮开店行列。开店效果可想而知。为此，渝中区餐饮行业协会引用福州餐议院模式，从品牌策划、产品定位、装修设计、供应链嫁接、运营辅导、资本对接等环节提供“一站式”服务。

据了解，2020 年初，全球出现新冠疫情，导致餐饮行业蒙受巨大损失，渝中区餐饮行业协会积极配合政府应对疫情，一是深入社区网格充当志愿者，挨户精准排查，无一疏漏；二是做好企业走访，为政府提供最真实信息，帮助政府决策；三是传达政府复工复产的精神，指导企业在符合要求的情况下复工复产。

同时，协会还重点支持由政府挂牌的现代餐饮产业园，宣传并邀请有潜力的餐饮企业落地园区，和渝中区政府一起共同推动园区的建设和发展。

此外，为了解决餐饮企业用工难的问题，协会在区商务委的支持下，举办了两届渝中区餐饮行业专场招聘会。根据餐饮行业用工特点，通过前期的宣传，吸引了近万名求职者，协会组织了区内 30多家企业参加此次招聘会。