以生腌的名义致敬夏天！京城9家生腌好味推荐丨寻味

有人说生腌是对海鲜最大的尊敬，这种把海鲜直接加入盐、辣椒、酱油等佐料腌渍而成的美味，可以最大程度的保留食材的鲜美，吃起来更是鲜嫩不腥，让人直呼上头。不同国家不同地区，对于生腌虽然有不同的做法，但都是为了凸显出鲜活螃蟹的美味。身处帝都，有哪些好吃的生腌呢？一起来看~

#01

盛中钰广味小馆

盛中钰广味小馆可以说是沙子口的一个美食传奇了！位置隐蔽，环境普通，但是味道真的好！每逢饭点儿店里就坐满了人。

生腌螃蟹，腌得格外入味，每一口都能吮吸到咸鲜饱满的蟹肉，吃起来超级过瘾。对于爱吃螃蟹的人来说，轻轻松松炫3盘！还可以直接来一份三拼（螃蟹+皮皮虾+血蛤），一次解锁三重鲜味。

地址：革新里60号盛购文体礼品中心B1层

推荐菜：虾枣、生腌皮皮虾、生腌螃蟹、凉茶

参考人均：157元

#02

渔娘渔家私房菜（东直门店）

渔娘主打特色小海鲜及私房菜，老板就出生在北方一个小渔村，从小便吃着母亲做的各式海鲜长大，制作起海鲜来颇有心得。

他家生腌蟹略贵一些，但是品质好，而且个个都带黄。口味也不似韩式生腌那么咸，还有类似果冻的滑嫩质感，直接吃特别棒！

还有酱虾和黄蚬子也很不错！

地址：胡家园21号楼2层103

推荐菜：酱蟹、酱虾、一桶黄蚬

参考人均：156元

#03

温州海鲜面

温州生腌和潮汕、宁波区别还是挺大的！温州生腌蟹上边撒有白胡椒粉，吃起来味道层次更加丰富。生腌牡蛎里边放了芥末，相当窜相当下酒~他家葱油泥螺也好吃！

地址：珠江骏景南区东路12号

推荐菜：葱油泥螺、生腌蟹、生腌牡蛎、海鲜面

参考人均：90元

#04

广东美食（十里河店）

广东美食是十里河一家特别低调的小馆子，但是各种广东美食都可以在这里吃到，尤其是生腌系列，梭子蟹、膏蟹、小澳龙、基围虾、血蛤、皮皮虾……种类超全，店里全是慕名来吃的，生腌系列几乎是卖完就没。而且价格便宜分量大，想吃的话一定要早点去。

生腌膏蟹非常入味，蟹膏特别香，一嘬一抿肉就出来了，口感糯糯的，很饱满，稍微有点咸，可以搭配上白粥一起吃。

生腌皮皮虾也是必点的，虽然皮皮虾的个头有点小，但是足够入味，肉质滑滑嫩嫩的，入口特别赞。

地址：吕营大街十里河村1222号一层

推荐菜：生腌蟹、生腌皮皮虾、烧鹅、椒盐九肚鱼

参考人均：160元

#05

满满食事

值得一刷再刷的韩式酱蟹！在北京来说他家酱蟹算便宜的了，味道也是杠杠正，唯一美中不足的就是蟹没黄，但是这在美味的韩式酱蟹面前都不值一提。外卖的品质不输堂食，店里的食客大多都是韩国人。

地址：阜安西路合生·麒麟社L1-12B，L1-13室

推荐菜：酱油生腌蟹、辣炒八爪鱼、罗杰炒年糕

参考人均：111元

#06

一酱（卢卡新天地店）

一酱是一家日式居酒屋，生腌属于隐藏菜单，想吃的话一定要提前打电话预订。

酱蟹、酱虾、酱三文鱼都可以闭眼点！生腌蟹可以点带黄膏蟹，腌制得足够入味，尤其是蟹黄的部分，可以吃出果冻的胶质感，一点都不会腥。

生腌虾的肉质又弹又嫩，一口一个，吃起来超过瘾。

地址：立汤路181号院2号楼-1层-104

参考人均：200元，生腌需提前一天预订且为时价

#07

捞汁小海鲜

这是一家只做外卖的泰式生腌店，建议按人头点，要不然真的会跟朋友抢着吃。

泰式蟹块很有泰国的感觉，口感不是在泰国吃的那种绿辣椒的潮辣，而是更偏向于甜辣酱的甜辣，吃起来超级过瘾，白嘴吃或是拌饭都很棒。

泰式生腌虾的酱汁跟螃蟹的一样，入口脆脆糯糯的，要是搭配上米饭再裹上紫菜，那个口感，分分钟馋哭一票小伙伴！

地址：酒仙桥路13号楼148号一层海星微厨B11

外卖搜索“捞汁小海鲜”，选择小鲨鱼头像

推荐菜：泰式蟹块、泰式生腌虾

参考人均：118元

#08

甬府尊鲜

甬府尊鲜被粉丝们爱称为“宁波菜的天花板”，价格着实不低，但十八斩真的好吃！蟹膏呈现出天然的橘红色，基本上每块都带黄，秘制酱汁渗透到每一块蟹肉中，汁香味鲜，口味醇厚，入口甜甜的，质地也如果冻一般，吃起来贼上头。

地址：建国门外大街1号国贸商城北区东段四层NL4016-4017

推荐菜：堂灼十八斩、宁波手工汤圆、白蟹蟹骨浆

参考人均：467元

#09

哼蟹二将·本家（三里屯店）

这家店真的让人吃出了韩剧女主的同款快乐！韩式酱飞蟹的口感更偏向韩国当地吃的感觉，直接吃也不会很咸，还可以吃出蟹肉的鲜甜。

韩式辣酱蟹，既有纯纯的韩式辣酱香，还有淡淡的酒香，肉质也特别细嫩，内里还有搭配的鱿鱼条，特别辣，但是特别上瘾。

韩式酱青蟹的黄又多又鲜，肉质相较于飞蟹而言更厚重一些，口味也更浓厚，非常适合拌饭吃，尤其是蟹肉+蟹黄+海苔，这一口下去，简直不要太满足。

酱虾的味道也不错，有点儿像捞汁小海鲜的口感，入口先是脆弹后是软糯，椒麻香辣，特别下酒。

地址：新东路12号院首开铂郡南区3号楼负一层

推荐菜：韩式酱飞蟹、韩式辣酱蟹、韩式酱青蟹、酱虾

参考人均：248元

文、图：退休二人组

封面及banner设计：喜宝

新媒体编辑：栗子

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