湖北
本期主题
#年轻人在摆摊
夏日武汉，在街头溜达的时间从白天转为了夜晚，可能你也遇到过或者在网上刷到过这样的“壮观场面”：
只有路灯还在闪烁的深夜，年轻人齐刷刷坐在马路牙子上，旁边停着一辆小推车或者贴着漂亮贴纸的小汽车，后备箱打开，霓虹招牌亮起，上面摆着“暴打柠檬茶”、“鸡尾酒”、“汉堡”甚至“烧鸟”，年轻摊主忙碌着，同样年轻的顾客们坐在路边喝着柠檬茶（or咖啡or酒）聊着天，这样热闹的场面，在每个不下雨的夜晚街头上演。
不光是在去年秋冬就火了的一元路，这个夏天，年轻且精致的“摊位”越来越多，长江大桥下，西北湖边，人气宵夜店门口，都有可能遇见正在摆摊的年轻人。网上“后备箱经济”的话题也层出不穷，晚上10点之后的武汉街头，年轻人开始控场。
一位95后的摊主笑道：“嘴上说着‘摆烂'，实际上卷到不行。”
我们一改老年人作息，在深夜去探访了几个爆火的摊点，看看年轻人摆摊的真实现状——
晚上9:00 西北湖边
“两个朋友的暴打柠檬茶”
摊主：85后姐妹花
白天上班，晚上出摊
产品：柠檬茶
（16-20元左右）
营业时长：约2个月
营收情况：约两三百块
“本来是3个朋友要一起做，准备取名‘我们仨的茶’，不过有一位朋友临时退出了，改成‘我们俩的茶’有点伤感，干脆就叫‘暴打柠檬茶’啦。”
本来是去寻找西北湖Time门口的后备箱移动茶摊“精柠茶档”，但不巧摊主在整装未出摊，摊主说最近与商圈达成了合作在准备一个长期的活动，由此可见摆摊的“前途”还是不错的。
不过还好我们遇到了两个女生的“暴打柠檬茶”，西北湖转角的马路牙子上，一眼就看见漂亮的茶摊，竹竿搭的架子拉着横幅，上面缀着一盏灯，很有氛围感。
摊主俩人白天上班，晚上出摊，家就在附近，所以简装出发，没有后备箱，但准备也很足，冰块、新鲜水果全都摆在面上，大大小小的工具不比一家正经的店少。
“我们专门去学过制作柠檬茶，用的柠檬也是广州那边的，茶底也是我们自己熬的，没有添加剂和糖，有好多回头客。
我们白天要上班，晚上不能熬太晚，一般会从晚上8点多开始摆到10点多收摊。生意还可以，有一回冰块全都用完了，还回家去取。感觉很充实。”
♀️ 茶摊摊主 张
亲测柠檬茶用料扎实，茶底带香，喝完也成为回头客里的一员。
快十一点的时候又路过这个转角，俩人依旧在灯光下等待最后的顾客，拍下一张背影照，摄影师说：“我都想去摆摊了。”
夫妻档的“最野餐车”
摊主：
夫妻两人
“深夜食堂”店主
不开店的时候在摆摊
产品：汉堡28元、
沙鸡烧20元、
精酿啤酒
营业时长：半年
营收情况：
高峰时期一晚可卖出100个汉堡
“最野餐车”摊主是夫妻俩，俩人还开了一家私房菜馆——双华路的“深夜食堂”，“还是摆摊更轻松。”
之前是在街道口的一家酒吧门口摆摊，最近才到了汉口，跟西北湖的“曦”酒吧老板是朋友，于是有了新的“栖息地”。
老板夫妻俩人配合默契，现场布置灯光、沙滩椅、荧光广告牌，从环境到出品老板显得信心十足，笑称“我做的是武汉的顶配餐车。”
“我们除了摆摊，主要是做团建，比如求婚、露营野餐我们都可以到场。
我有自己的店（深夜食堂），坦白说摆摊比开店轻松很多，我们的汉堡只有一个价：28元/个，不割韭菜。
也不会只卖汉堡，会不断换新品，像这个台湾的小吃沙鸡烧，你可以尝尝。接下来还会尝试东南亚菜。我们是认真在做菜的。”
最野餐车
隔壁酒吧的客人被后备箱吸引过来点了汉堡，吃完后又特意来送上夸奖：“味道太好了，性价比绝了。”
沙鸡烧的分量十足，烤过的面包带着黄油香味，搭配了鲜嫩的鸡肉和洋葱生菜，咬一口肉汁丰盈，再喝上一口精酿啤酒，吹着湖风，终于懂了年轻人为什么要坐在路边。
晚上10:00 大桥墩子下
长江大桥下的“路边酒档”是近期最火的据点之一。
本来是冲着三个帅哥的鸡尾酒摊而去，不巧也遇上了他们的“整装”期，火了一轮的摊位都在不断调整升级，也是一种发展趋势——路边摊也在不断规模化。
鸡尾酒未出摊的日子，大桥下这个绝佳江景位，一下子冒出好几个“后备箱”。临江一线就有3家，路对面的马路牙子上还有1家，个个人气爆棚，隔壁“打气球”摊位的阿姨跟我们一样露出惊奇的眼神：
从上之下，从左至右——
“江摊”1号：柠柠柒茶摊
“江摊”2号：暴打柠檬茶
“江摊”3号：去远方bar-暴打柠檬茶、咖啡、啤酒、捞汁小海鲜、捞汁鸡爪
“江摊”4号：鸡尾酒、露天KTV
拥有两辆后备箱的“去远方bar”，是几个年轻朋友凑在一块开的摊，我们去的时候是他们营业的第4天，第1天他们去了一元路，一元路人气过盛，连车都停不下，转而来到江边——“谁能拒绝长江呢？你看，晚上的长江多美啊。”
摊主之一是个95后男生，经历了两次创业失败，第一回是开咖啡馆遇上门口修路；第二次开了西点咖啡工作室遇上疫情，没熬过半年。现在是第三次，在街道口开了一家店叫“如约而至”，卖披萨和咖啡。白天守店，晚上出来摆摊：
“开始我以为摆摊就是夜市那种卖衣服之类的，没想到可以卖咖啡卖酒，本来还有顾虑，出来了发现不仅可以做，年轻人的接受度还很高。
我们属于摆摊潮里的第二波的了，去年秋冬是第一波，已经有200人以上的群，有固定的摆摊位，才算是第一波里的。不过我们遇上的是摆摊的第一个夏天。
我创业好几次了，中间也去上过班，发现不行，还得回来创业。
我喜欢江边的氛围，对我来说，晚上出来摆摊是像出来玩一样的轻松心态。
不过摆摊也很卷的，别看都说‘摆烂’，实际上都很认真，很精致。鸡尾酒那家这几天正在准备，到时候回来，会整合烧烤一起做得很大，我不爱卷，也卷不过，可能到时候我们又要换地方啦。”
♂️ 去远方bar 摊主之一
晚上12：00 一元路马路牙子上
夏天的一元路，是真正的人气据点。
隔着老远就能看见看见一元路的马路牙子两侧都长满了人，年轻人们坐着沙滩椅挤挤攘攘沿路排开，如同在参加一场盛会。
两年前的一元路还无人问津，如今已是人声鼎沸，遥语荷、404和林深酒肆三家接力，与最早一批“摆摊人”一起，让一个小众地生长成了今日这般热闹有趣的地方。
遥语荷门口，汉堡小推车率先售罄，你可以在隔壁摊位上点上一杯Mojito，继续品一品这自由的夏夜。
林深酒肆门口，以“榨男茶摊”为据点，连台阶上都坐满了人。
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非常受欢迎的暴打渣男原谅绿/暴打渣女别样红
去晚了喝不到
酒吧门口一群年轻人聚坐成一圈，中间的女孩唱着歌，旁边的人弹着吉他敲着鼓伴奏，这氛围让人忍不住跟着开心。
对面路口，“JOJO烧鸟”和“MUJIYA炸鸡”互相比着谁更香。
不远处的“靓女意面”香味飘来，对面的咖啡车也很养眼。
一元路摊位不完全记录：
榨男茶摊
林深酒肆附近
价格：16-22元
JOJO烧鸟
林深酒肆附近
价格：4-10元
909美式汉堡
遥语荷附近
价格：20-30元
MUJIYA CHICKEN
林深酒肆对面
价格：15左右
绝美意面
林深酒肆附近
价格：27左右
☕咖啡车
404附近
价格：17左右
去年冬天年轻人聚在酒吧门口喝酒，仅有一辆汉堡小推车，现在是“全副武装”的后备箱，带上营业灯，露营箱，卖的产品从当下最热的暴打柠檬茶，到年轻人爱吃的烧鸟、意大利面、汉堡、捞汁海鲜，一条属于年轻人的宵夜街雏形初现。
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路边吃烧鸟
茶摊一直在网上分享每日的出摊心情，不过1个月的时间，已经颇有心得：
“一元路的摊位很多，也有很多小伙伴来询问摆摊事宜，我们的原则是做好产品，不内卷，不增加重复业态。
街上的规矩大家一起维护，希望能建立起一个和谐peace共同发展的圈子。
大家出来都是为了搞钱讨生活，一起玩，玩在一起，才能发展壮大。”
♂️榨男茶摊
小推车、后备箱随着夏天的到来而出现，这大约是后疫情时代，各自面对不同困境之后找到的出口，或是上班族的副业，或是创业者的重新出发，又或者是单纯的打发时间——出摊也是一种生活。
即使不知道这些摊位会不会固定下来，最后能发展成什么模样，但这个夏天终归不再是沉闷的。
喝完酒，吹完晚风，搭上出租车，的士司机好奇地说：“勒多年轻人在搞么斯啊？”
回答说：“在路边摆摊喝酒。”
司机恍然大悟：“这就是武汉的码头文化嘛！原来老一辈武汉人都喜欢在路边喝酒。”
后视镜里一元路的热闹还在继续，开出中山大道之后，司机还在回味，说：“这几个老板蛮有点子。”
图 Raveran
文 Baikuo
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