都说今年钱难挣，为什么烧烤摊天天都人满为患？

烧烤、小龙虾和啤酒现在已经成了夏日的一道靓丽风景线，尤其是各个城市都有一条聚堆的烧烤一条街，或者是繁华的夜市，每年一到夏季最吸引人的就是烧烤和啤酒，如果夏天不来上几顿小烧烤，这个夏天对于很多年轻人来说都感觉没有意思。

我曾经是一个餐饮行业的从业者，身边的朋友也大多从事餐饮行业，所以对于餐饮行业的利润和运营可以说非常的了解。
现在很多干餐饮的人都喜欢选择烧烤店，主要原因在于：
1.烧烤对于厨师和菜品的要求不是那么高，因此人工成本上要比开饭店卖炒菜略低一些。
2.烧烤店的利润要比炒菜还高，就拿我们常吃的烤串来算，一斤羊肉可以串20多个大串，现在大个的羊肉串售价要卖到5元一串，这一斤羊肉就可以卖到百元以上，除去炭火和人工等利润也很可观，而烧烤店里的暴利菜品并不是羊肉串，而是诸如花毛一体、土豆丝等一些小菜，以及一些其它烤品。
3.烧烤店的营业时间比较固定，一般都是晚上五、六点开始到凌晨二、三点结束，干这行虽然需要熬夜，但是比饭店卖炒菜靠时间要强。
4.烧烤店现在基本都喜欢扎堆，因此烧烤店不怕没有客流，很多开烧烤店的都喜欢选择客流量好的烧烤店旁边，这样捡客好的烧烤店的人流就够了。
5.烧烤店的附加商品利润特别丰厚，比如一桶扎啤的进价不到40元，但是3元一杯的售卖可以打35杯左右，这样不需要自己付出多大成本就能获得百分之七十左右的利润，而且现在服务烧烤店的烧烤用品供货商很多，像花生毛豆都有给你煮好送来的，别说各种串都有人给你穿好供应了。
6.烧烤店的客单价要高于饭店炒菜不少，饭店里的一般毛菜有10几元的，但是吃顿烧烤没有个百八十的下不来，而且给点菜的人来看，一串串的单价并不高，但是最后一算账吃烧烤肯定是要高过吃炒菜的。
都说今年钱难挣，为什么烧烤摊天天都人满为患？
一，烧烤摊的选址
每个城市一到夏天都有几处纳凉的好去处，而一些城市为了防止烧烤扰民，都会把烧烤摊集中起来管理，也就是夜市、大排档或烧烤一条街。
这些烧烤摊的集中点已经成了一座城市的宵夜好去处，所以有人想吃烧烤时都会扎堆选择去这样的地方，这样造成了这里给人天天人满为患的感觉。
二，吃烧烤的氛围
人都有聚堆和凑热闹的心理，尤其是夏天天气热，晚上睡不着觉，找个地方凑在一起吃点烧烤，喝点啤酒是特别轻松惬意的事，而烧烤摊有大的投影仪，以及撸串喝酒的各色人等 置身其中即使不能喝酒的人也忍不住吹上两瓶。

而且吃烧烤不适合一个人吃，需要几个人凑在一起来吃才有感觉，这也是为何烧烤摊看起来特别热闹的原因。
三，今年钱难挣，为何烧烤摊都人满为患
今年餐饮和一些行业确实不太景气，不过烧烤摊人满为患是有季节性的，夏天本身就是烧烤旺季，加上烧烤摊比较集中所以给人一种烧烤摊人满为患的感觉。

结语：
烧烤摊本身就是夏季比较火爆的餐饮，而且因为地点集中，所以显得人流量大，不过夏天过后烧烤摊的人流量会逐渐减少的，烧烤摊如果夏天这一个季挣不到钱，那么这一年也就亏损了，所以烧烤摊的人流火爆没有什么可以羡慕的。