浙江
最近，电视剧《梦华录》大爆，
以一己之力盘活内娱，
有眼尖的临平小伙伴惊喜地发现，
塘栖出镜了！
这两天，《我在故宫修文物》团队，
也在塘栖古镇百年汇昌拍摄，
就为了同一样东西！
小编打听到
《我在故宫修文物》主创团队在拍摄一部
记录临平地域文化的纪录片，
这两天，他们去塘栖百年汇昌的糕模馆，
拍摄了塘栖传统糕点的制作过程。
“国潮糕点”爆火，
《梦华录》的果子竟在塘栖！
《梦华录》中三娘做的各色果子,
最近引起了一波热议。
不少观众一边追剧，一边流口水。
有网友在抖音晒出塘栖糕点，
惊呼这不就是《梦华录》中的果子吗！
@抖音网友：嘉嘉的宝藏，拍摄的塘栖糕点
临小妹仔细一对比，
上图是去年法根糕点制作的樱花糕，
下图是《梦华录》中的果子剧照，
是不是一模一样！
《梦华录》剧照
虞先生是塘栖百年汇昌糕模馆的创始人，
这次由他接待《我在故宫修文物》的主创团队，
向大家介绍塘栖糕点的发展史。
他说塘栖糕点历来花样众多，
按照季节有三月清明圆子、
四月立夏饼、五月端午粽子、
八月桂花糕、九月币阳糕。
其他还有杏仁饼、薄荷糕、云片糕、
玉带糕、绿豆糕、百果糕、梅花糕、
粉蒸樵、定胜糕、桔红糕、
刀三饼、玫瑰饼、眉公饼、
牙笏糕、云片糕、东坡酥、核桃酥、
玉露糕、绿豆糕等数十种之多。
听了就让人流口水。
小编搜罗了几样
塘栖最具代表性的糕点，
快看看有你吃过的吗？
云片糕
塘栖糕点中最负盛名的，
当属云片糕，又名斗方片。
特点是一尺糕为300片，
薄如纸，甜如蜜，
能折能卷，而不断不碎 ，点火能燃。
重麻酥糖
塘栖有句老话“过年不带麻酥糖，
请君不可入厅堂。”
以前塘栖人过年送礼，
都会带上一包麻酥糖，
重麻酥糖有很多吃法
最受欢迎的是碾碎后沾年糕吃，
吃起来又香又糯又甜。
茶糕
茶糕，俗称方糕，是塘栖名点之一
以前塘栖的商人常用茶糕来待客
一边喝茶，一边谈生意
因此得名茶糕
茶糕采用米粉蒸制，其味道以鲜美著称
咬上一口，油润香糯，滋味悠长。
梅花糕
梅花糕是江南最著名的小吃
如果你想尝尝，可以去塘栖水北
相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，
色泽诱人，故作品尝。
入口甜而不腻、软脆适中，回味无穷，
胜过宫廷御点，因其形如梅花，
便赐名梅花糕，流传至今。
塘栖曾为天下粮仓，
对糕点讲究到极致
虞先生告诉小编，
南宋时，塘栖是皇城杭州的粮仓，
当时的商人把从杭嘉湖平原收购来的稻米，
囤积在塘栖，
最后通过水路运往杭州城内，
因此塘栖一直以来都是一个富庶的地方。
大概正是因为如此，
塘栖的糕点才会发展得品种如此多样。
毕竟糕点以前只有有钱人才会吃，
普通老百姓追求吃饱就好了，
哪还有会有钱又有闲去研究糕点。
塘栖老底子对糕点吃法相当讲究，
历来有“春饼、夏糕、秋酥、冬糖”的说法。
不同季节，食用不同的糕点。
甚至，不同的重要时刻，
糕点上的图案也是相当讲究。
塘栖人的一生，出生、满月、
第一次去外婆家、上梁、定亲、
考科举、结婚、过寿……
每个重要时刻都伴随着糕点。
糕点上还印着不同的图案，
比如“乌龟”寓意健康长寿 ，
“莲蓬”寓意多子多福，
“麒麟”寓意吉祥如意，
这么一看，是不是很浪漫。
在百年汇昌糕模馆内，
收藏着各式各样的印糕板，
大致分为吉祥图案、戏曲人物、
飞禽走兽、植物花卉、各类器物
和吉祥文字六大类。
这是塘栖几千年来的传统，
带着人们美好的祈愿。
杏仁饼印模
京八件印模
这几年，传统糕点越来越受欢迎。
南宋胡记、舒师傅、鲍师傅、
汪保来、泸溪河……
各式各样专卖中式糕点的点心店，
成为广大吃货们的心头好。
如今传统中式糕点已经成了塘栖的金名片
朱一堂、百年汇昌、
法根糕点、老刀糕点……
一个个耳熟能详的老字号，
都是塘栖糕点发展的见证者。
来源：天天看临平
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