广东
药补不如食补，夏天多吃这美味，补气养血又安神，女人多吃气色好。“汽水包”是湖北武汉特有的传统小吃，在武汉也称得上是历史悠久。汽水包汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜，最早就只有糯米一个口味，不过现在也已经变化成很多花样，粉丝的、香菇的、韭菜的、莲藕的、油渣萝卜丝......只要你想到的，想吃的， 都会入馅包进里面。汽水包胖胖的、香香的，外皮酥脆，早上吃上两个，是很多人武汉早餐的选择。巴掌大的一个汽水包拿在手里沉甸甸的，分量真的很实在了。两面都烤得焦脆金黄，稍稍咬一口，满满的馅就出来了。面皮焦脆不干，很好下口，今天准备给大家分享的是莲藕糯米馅的，莲藕健脾开胃，糯米补气安神，营养成分都很高，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
糯米、普通面粉、酵母粉、温水、莲藕、葱花、食用油、盐、十三香
具体做法：
1.我们先把泡了两个小时的糯米放电饭锅里蒸熟。
2.然后在面粉里面加点酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，分次加入适量的温水，搅匀后揉成面团，盖上盖子醒发到两倍大。
3.接下来我们把蒸熟的糯米饭盛出来晾凉，再把莲藕切成碎丁。
4.切点葱花备用。
5.然后在锅里倒点油烧热，把莲藕下进去小火翻炒一分钟左右，加点盐和十三香，再把糯米饭下进去炒匀，最后把葱花也下进去炒匀就好了。
6.案板上撒点干面粉，现在我们把醒好的面团拿出来揉匀，再揉成长条，分出一个个小孩儿拳头大小的面剂子。
7.揉匀后擀成圆面皮，包入调好的馅料，把口收紧。
8.再用擀面杖擀得薄一些。
9.然后在锅里倒点油烧热，把饼胚下进去，煎至一面微黄之后加些水进去，能没过饼胚的四分之一就够了，盖上盖子焖至水收干，翻个面烙至两面金黄即可出锅。
10.这样一道色香味美的莲藕糯米汽水包就做好了，吃起来外脆里软，烫嘴暖身，喜欢的朋友赶快在家试试吧。
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