电影中的吃，不只是口齿间的事

『有人在吃饭时感到了乡愁，有人借助食物找到了初恋，有人用聚餐来联络情感。』

作者 / 南瓜邮递员

吃，是人生头等大事。我们每天工作，南北奔忙，所求为何？很多人都会说，“混口饭吃”。乞丐天不怕地不怕，却怕要不到饭。连准备去阴曹地府报到的犯人，临行之前都要由官方提供一顿大餐。

本来，吃饭是件简单的事，饿了便吃，饭来张口，那是自然而然。只不过，我们的胃、钱包、情绪等并不允许我们像卡通里的麦兜那样，“今天吃麻辣火锅，明天吃酸菜鱼火锅，后天吃猪骨头火锅。”所以我们向往麦兜同学的一饭一蔬中平凡却天长地久的味道。

电影《麦兜·我和我妈妈》

有时候，为了吃上东西，要费上一番周折，甚至还会大动干戈。余华小说中的人物许三观十几次卖血，不少回都是为了填饱肚皮，每次卖完后，都要吃上一盘炒猪肝，喝二两黄酒。再看电影，《疯狂原始人》打算吞并一个鸵鸟蛋，几乎是全家总动员，把风、放哨、接力、保卫，各有分工，要摆脱鸵鸟的追赶，又要应付怪兽的突袭。常常是被追得上蹿下跳，险象环生。

对待食物，原始人表现得不像课本上描画的那般有共产主义风范，这些茹毛饮血的家伙，为了半斤八两的肉，简直不要命。

到了《一九四二》，成千上万年过去了，人类对待食物的态度似乎没有进化多少。或者说，饥饿让人退回到了原始时代，尊严和脸面这些不能填饱肚皮的东西，全都扫地出门。为了补给肚子，杀猫砍驴浑小事，一条命才不过值两块饼干。我们看到，长工被饥民所杀，他的女人换了几斗小米，连地主的女儿都要在大年三十被卖掉，整得跟白毛女喜儿一样惨。

《一九四二》对饥饿和吃的展现没有太多新意。饥荒之下，白骨遍野，卖妻鬻女，易子而食，是史书上一路记载下来的亘古现象。相较之下，在表现饥饿时的吃态上，《钢琴家》要有意味得多。可以说，片中钢琴师的辘辘饥肠，让人看得荡气回肠。

《一九四二》一心烹制一盘悲戚的忆苦汤，其主旨始于饥饿，亦终于饥饿，一直在物质的圈子里打转。《钢琴家》却妙在钢琴的设置上。钢琴连接的是音乐，弹动的是人类的精神追求。饿得东倒西歪的波兰钢琴师，凭一支肖邦小夜曲赢得敌国军人的面包和大衣，终于活了下来。

电影《钢琴家》

另外，在《一九四二》，动辄便要拿一块饼干和几斗小米来换取一个女人，而《钢琴家》跳脱开这样的桥段和层面，颇有神来之笔。当一度风采翩翩的钢琴师再次碰到曾心仪他的女人时，我们还以为这将是一次美妙的罗曼蒂克的邂逅。但是对不起，那女人已跟别人搭了伙，其有了身孕的肚子像揣了一个大南瓜，钢琴师只得讪讪而退。之后，在饿得须发散乱、风度全无时，钢琴师在城市的残垣断壁间寻寻觅觅，倒总算找到了一个南瓜罐头。

《钢琴家》用音乐缓解饥肠辘辘的困境，让我们看到吃不仅仅是口腹的满足，还能有别样的意味。

吃，往往不只是单纯的口齿间的事。陆文夫的小说改编成的电影《美食家》，片中主角朱自治同食物的故事背后，牵扯的是几十年来的社会气候和时代风尚。从民国至八十年代初，他几度起落，“好吃”这个特点误过他的事，也成全了他，是他的砒霜，也是他的蜜糖。最后，朱自治获得了“美食家”的称号。

有意思的是，饭庄的烹饪顾问这个美差却没有落到他的头上，原因是饭庄经理的疑问：世界上的事情不能总是会做的不如会说的，会烧的不如会吃的。

电影《美食家》

没错，吃并不只纯粹的请客吃饭，它有时就像革命，而不是做文章，不是绘画绣花。在不少电影中，吃，还是不吃，真成了要命的问题。吃饭已不是为了生命的延续，而成了争取权利和表达诉求的手段，人们常用绝食来反抗和斗争，像《甘记传》中的甘地，常连续几天滴水不进，饿得奄奄一息。

吃，关系着个人的形象甚至尊严。孔子是个讲身份的人，关注饮食的健康和品味，食不厌精，脍不厌细，席子摆不正不坐，肉类割不正不食。《武状元苏乞儿》中，周星驰扮演的苏灿流落京城，被迫吃狗食，意味着这个昔日的贵公子放弃了最后的尊荣，正式沦为乞丐。《九品芝麻官》中的官二代包龙星同样京师落难，只不过傲气犹存，宁愿吃霸王餐被打，也不去抢街头施舍的饭。

电影《钢琴家》

周星驰主演的众多电影角色，领略了吃的百般滋味。《喜剧之王》中的他作为一个龙套，每次都吃不到剧组的盒饭，得到的总是盒饭管理人的冷眼和驱逐。《食神》中的他，从美食界的神坛跌落，没想到在穷街陋巷尝到平生最为美味的一碗叉烧饭。

《破坏之王》中，他在送餐的路途碰到了自己的女神。踢《少林足球》的他，买吃的时跟馒头店女工相识，发展出一段美好的情愫。到了《功夫》这里，棒棒糖已经不单是用来吃的物品了，它见证了男女主角的过去和现在，是两人情感的纽带。

电影《饮食男女》

有人在吃饭时感到了乡愁，有人借助食物找到了初恋，有人用聚餐来联络情感。《饮食男女》中的退役厨师老朱，每周都花大力气整制一桌丰盛的饭菜，等三个女儿共同来吃。但三个长大成人的女儿，为了人生的另一半，还是相继离开了他和他的菜。

正像苏青说的那样，“饮食男女，人之大欲存焉。”不过，女儿们的离开或许也可以从阿城的话里找到一些原因：“圆山饭店的饭，是典型的场面菜，也就是名称好（讨官场的吉利），油腻（显示殷实），两天吃下来，虚火就上舌头了。李安的《饮食男女》，父亲居然是圆山饭店的厨师，而且在家里也做场面菜，恐怖之极。他就不怕女儿们脸上长疱，舌头上起泡？火气大的女孩子哪个敢娶？”

文章来源：三联美食