湖北
导语：6月，建议换着吃这5种时令蔬菜，新鲜美味又营养，越吃越精神
6月一到，气温明显高了许多，每天都是三十几度，热得人烦躁不堪、没有精神、没有胃口，做什么事情都没劲没心情，如果不及时调整的话，很耽误工作。针对这种情况，我们要在饮食上多下功夫，6月不知道吃啥？建议换着吃这5种时令蔬菜，新鲜美味又营养，越吃越精神！快来看看用它们做成什么菜最可口吧，经常吃精神饱满的过夏天。
一、黄瓜（推荐食谱：黄瓜丝拌金针菇）
黄瓜脆嫩可口，最适合做凉拌菜，爽口解腻，越吃越开胃，搭配金针菇助消化，让身体没负担，那么越吃越有精神。
黄瓜清洗干净，擦成细丝，胡萝卜也洗净擦丝，和黄瓜放在一起，加少许盐抓拌均匀，腌制十分钟。
时间到后挤掉水分待用。金针菇洗净后开水入锅，烫软捞出，过凉后挤掉水分。
三种食材放在一起，放入蒜末、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，这道菜就做好了。
二、南瓜藤（推荐食谱：炒南瓜藤）
南瓜藤看着不起眼，却是营养高、口感好并存的蔬菜，现在吃正当季，常吃促进肠胃蠕动，预防便秘，益处很多，建议多吃。
先将南瓜藤外面的绒毛去掉，轻轻地撕掉即可，过程有些不轻松，为了好吃耐心一点，处理得越干净口感越好。
处理好后直接掰成小段，清洗几遍待用。蒜末、干辣椒段切好待用。
锅内加猪油，或者多加一些植物油，烧热后放入蒜和辣椒，爆锅后倒入南瓜藤，大火快速翻炒。
炒到微微打蔫时，加盐、鸡精调味，再次翻炒几下就可以出锅了。
三、冬瓜（推荐食谱：冬瓜菌菇汤）
冬瓜的补水效果很好，夏季容易流失水分，多吃冬瓜非常好。这道冬瓜菌菇汤，特别的鲜美，而且热量不高，多吃不怕胖，可以经常做。
冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切薄片待用。平菇或者别的什么菇，洗净掰小块待用。新鲜玉米洗净，切成小段待用。
锅内加少许油，放入葱白爆锅，再倒入适量水，放入玉米煮熟。
然后放入菌菇、冬瓜继续煮，煮断生后加盐、胡椒粉调味，最后加一些葱花即可出锅。
四、红苋菜（推荐食谱：皮蛋红苋菜汤）
红苋菜的营养很丰富，其中钙含量很高，有句老话“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，可见苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，记得多吃些。
红苋菜的老梗老叶去掉，留下最嫩的部分，清洗干净待用。皮蛋剥壳冲洗干净，切成小块待用。
锅内加水，煮开后放入红苋菜，烫软后捞出，去掉草酸。
炒锅加油，放入蒜末，激发出香味后倒入红苋菜，翻炒几下加水，盖上盖子煮三分钟。
时间到后放入皮蛋，再煮一分钟，加盐调味，这道汤就做好了。
五、豆角（推荐食谱：豆角炒肉丝）
豆角内含有丰富的维生素，多吃有增强免疫力等作用。这道豆角炒肉丝，好做好吃，是一道很不错的下饭菜，不知道怎么吃的时候可以试试。
猪肉切成肉丝，加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均匀，再加少许油混合，腌制十分钟。
豆角去掉两端和老筋，洗净后切成细丝。蒜拍碎待用，红椒切丝待用。
热锅凉油倒入肉丝，炒至变色后盛出。留底油放入蒜末，爆锅后倒入豆角丝，炒到断生。
然后倒入肉丝、红椒丝，快速翻炒几下，加盐、鸡精调味，再炒几下就可以出锅了。
以上五种蔬菜都是新鲜美味又营养的时令菜，记得经常换着吃，改善食欲、增加营养，越吃越精神，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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