老广的最爱，广式早茶为何走不出广东？5个原因，让北方人不愿吃

老广的最爱，广式早茶为何走不出广东？5个原因，让北方人不愿吃

广东人可以说是全国最会吃的，粤菜精致而味美，比如白切鸡、蚝油菜心等，口味清淡，却很好吃，符合现代人的养生观念。

吃早餐，广东人叫“饮早茶”，早茶也是粤菜的一部分，有很多名吃，比如叉烧包、烧麦、虾饺等，多达几十甚至上百个花样，每个人都能找到自己爱吃的，老少皆宜，展现了广东人对生活的享受。

但有个很鲜明的现象，就是只有广东人饮早茶，大多数都是退休的老年人，年轻人只有在节假日休息才有时间去茶楼，以及一些去广东旅游的外地人。

广东人认为除了广东，其它地区都是北方，而在他们所谓的北方，“饮早茶”却很少见，部分地区更是见不到。既然那么好吃，为啥不受北方人欢迎呢？

其实，主要是饮食文化的差异决定的，主要有3个方面决定的，老广说出了其中的原因。

1、爱吃的口味不一样

在广东，早茶不只是喝茶，而是正餐，遇上周末休息的时候，把早餐同午餐一起吃，一顿早茶就解决了。但是在其他地区，即使有早茶，也成了小吃，只是偶尔尝尝鲜，或是饿的时候临时垫一下肚子，不会当正餐吃。

因为粤菜的口味清淡，而北方菜的口味都比较重，比如常见的水煎包、胡辣汤、煎饼果子，都是又咸又辣的。但广式早茶的口味，基本都带点甜味，不符合北方人的口味。

而且早餐一般都以面食、素食为主，但早茶里却有肉类，比如蒸凤爪、金钱肚、蒸排骨等，这都是北方人只有午餐或晚餐才会吃的，当作早餐吃就有些油腻了。

而北方人喝茶，就是单纯地喝茶，喝茶都喝了一肚子水了，哪还有地方去吃这些点心呢？广东人讲究慢生活，慢慢吃慢慢喝，其他地方的人来了可没这个时间呀。

2、量太少吃不饱

同样花10块钱，在北方，能买到一盘水煎包、一碗胡辣汤，吃得很饱，但要是去吃广式早茶，也只能买一份肠粉了，几口就吃完了，分量太少了，对于个子大胃口大的北方人来说，根本吃不饱。

3、价格太贵

如果说分量少，价格便宜还可以，但广式早茶并不便宜，想要吃饱，一个人至少大几十上百元，如果一家人去吃就更贵了，曾经有一家人去广东旅游，吃了顿早茶花了1000元。

在北方人看来，一顿早茶的钱，够吃一个月了，太贵了，对于会过日子的人来说，肯定不会这么吃的。您可能会说，你不吃那么多不行吗？关键是我想话10块钱，但吃不饱呀，要知道北方主要靠农业和工业，都是力气活，吃少了能干得动吗？

4、没时间吃

对于大多数人来说，平时都要上班，早上时间比较紧，还要挤公交、地铁，吃早餐的时间最多10分钟，哪有时间花几个小时去吃早茶呀？即使到了周末休息，也想多睡会儿。

上面说了，广东吃早茶的主力军，是退休后的老年人，有钱有时间，才会每天去吃早茶，而在别的地区，要么工资不允许，要么没时间。

5、味道不正宗

对于特色美食来说，只有在当地才能吃到正宗的，在其它地区都变味了，主要是食材决定的。

在广东，很多食材都是当地的，做法比很传统。而到了北方，为了节约成本而改变食材，为了省时间而创新，味道就这样变了。那坚持广式早茶的原味不行吗？可以，但你想想，在广东本地都贵，再复制到外地，只会更贵，更没人吃了。

朋友的父亲是广式茶楼的一位大厨，去广东旅游时，和他闲聊时说到了广式早茶在北方的情况，大厨就说出了这5个原因，确实很真实。

广东人有喝早茶的习惯，而且收入比较高，所以才会“饮早茶”，而北方人就没有这个习惯，同时收入也没办法和广东相比，这就导致了广式早茶走不出广东。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。