陕西
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鸡肉发柴不好吃，往往是因为焯水，大厨教你正确做法，鲜嫩美味
夏天到了，需要补充更多的营养，大家在这个时候，千万别不舍得。肉类较多，鸡肉大家都很喜欢，味道鲜美营养多。鸡肉一般是用来煲汤的，鲜美好喝，让人念念不忘。
炖鸡肉很多人在做的时候，往往会发柴，肉质不好吃。今天为了让大家能够吃到好吃的鸡肉，特意向大厨请教了做法，鲜美香嫩。
炖鸡肉：
食材：鸡肉、土豆、青椒、生姜、八角、大葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、食用油。
我们首先把准备好的鸡肉剁成小块，再用清水浸泡一小时，将鸡肉里面的血水全部浸泡出来，之后上锅先炖三十分钟，再捞出用清水洗干净控出水份备用。
葱、姜、青椒全部准备好，热锅放油，将鸡肉放入锅中翻炒，之后加入葱、姜、八角翻炒，然后淋上料酒，加入适量的生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，加入适量清水，再把土豆放进锅中，煮二十分钟大火收汁就可以了。
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