广东
瓜子是生活中最常见的零食，几乎每个人家里都会备些，看电视、电影的时候，可以抓一把瓜子吃。无聊的时候，也可以吃些瓜子来打发时间，可以说是生活中不可缺少的食物。
不知道有没有人发现，吃瓜子的时候总会停不下来，一吃就是大把。吃完之后就后悔了，觉得这么多瓜子的热量会有多高，怎么又吃这么多，下次不能再吃了。
吃一把瓜子=喝10g油，是真的吗？
在很多人的印象中，食用油都是由坚果压榨出来，花生压榨出花生油、核桃压榨出核桃油、瓜子压榨出瓜子油等等。就有人怀疑，要是吃一把瓜子，会不会就相当于喝了一勺的油。
今天就和大家说说“吃瓜子等于喝油”是真的吗？小编立刻为大家解答。
不是我吹，北京市产品质量监督检验员针对此说法专门将市面上销量最大的几种瓜子进行含油量测试。
研究人员通过制样、称重、索氏提取法、烘干这几个步骤，最终检测出去壳葵花子每100g含油量为51.2g、南瓜子每100g含油量为50.3g、西瓜子每100g含油量为43.5g。
这个检测数据看着瓜子的含油量确实不低。别急，我们接着往下看。
一把瓜子的含油量真的达到或超过10g油吗
其实，一把瓜子并没有那么多油量。
通过换算，一把瓜子中最高含油量为7.52g。并且瓜子转化成油是有程序的，我们所食用的油是经过压榨、提炼、过滤等诸多工序，10多克的瓜子脂肪，只能提炼2~3克的油，即便是吃一把瓜子，摄入的只是小部分。所以说1把瓜子 =1勺油是不靠谱的。
况且，瓜子不仅仅味道好，营养成分也很高，含有饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、磷、铁、镁等多种营养成分。
而且瓜子里面的脂肪属于不饱和脂肪，也就是对人体有益的好脂肪。对保护心血管健康、清除体内的自由基都有好处。
很多研究显示，经常食用瓜子的人，血脂组合更合理，患高胆固醇、冠心病风险也会越低。吃瓜子还能提升肠胃功能，因为里面含有膳食纤维，能够帮助肠道更好的蠕动，预防便秘。
瓜子虽好，莫要贪嘴！
瓜子虽好，也要控制食用量，不然好处全没了。因为如果一次嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
并且不管是年轻人还是老人，都无法把瓜子嚼得特别烂，对于消化不良的人来说，吃多了瓜子胃就会变得特别堵，肚子会感觉非常胀。
且过量食用还会让舌尖部位肿痛，引起不适，相信很多爱嗑瓜子星人深有感受（比如我）。
成年人每周坚果摄入量应为50~70g（去皮重量），如换算成食物即：葵花子不要超过100g，南瓜子不要超过75g，西瓜子不要超过120g。中国营养膳食推荐每人每日食用油的摄入量不超过25~30g。抓一小把瓜子，这个分量既不会导致摄入过多，也可以保证基本的营养需求。
现在商场中有很多风味瓜子，建议购买瓜子时首选原味瓜子或者生瓜子，少买五香味、咸味瓜子等。
因为原味瓜子中没有额外增加的盐、油和食品添加剂，可以减少对身体的伤害。而且其他口味瓜子经过再加工，其新鲜的程度远不及原味瓜子。
最后需要注意的是，大多数瓜子都是经过炒、烘制作而成，吃多了会对口腔、喉咙造成损伤，容易造成上火。
为了避免这种情况，大家在吃瓜子的时候可以适当喝一些水，也可以喝菊花茶或者绿茶以减轻上火的概率。
如果吃瓜子后引起上火症状，则需注意饮食清淡，多吃少油低盐的易消化食物，不吃辛辣的食物以免加重上火症状。
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