5月29日早上7时，哈密宝农农贸市场对面的渴望牛羊肉直销店里就开始忙碌起来，负责人牙力坤·赛买提和店员有条不紊地为客户供应不同种类的牛羊肉。
“今天3个小时就卖了3头牛、20只羊，我们都是当天拿过来，当天新鲜的肉就卖完了。最多的时候一天能卖到1.8吨，最少的时候也有800公斤。”牙力坤高兴地说。
牙力坤正在直销店处理牛骨。融媒体中心记者 克衣木·卡德尔摄
牙力坤和弟弟雪合热提·赛麦提一起经营这家牛羊肉直销店，在哈密国家现代农业园区养殖区，兄弟俩还经营着一家成立于2015年的合作社，这家名为哈密市期望养殖专业合作社占地108亩，规模化养殖棚圈有4800平方米。
合作社成立以来，兄弟俩通过在哈密市、区县、各乡镇收购牛犊、羊羔进行育肥、销售，还把出肉率高的改良牛西门塔尔和褐牛作为主要育肥对象。2017年，为拓宽销售渠道，兄弟俩决定开店直销牛羊肉，充足的供应很快便把周边30多家的餐厅、饭馆发展为直销店的固定客户。有了直销店的辅助，合作社的牛羊不断“更新换代”。截至目前，哈密市期望养殖专业合作社全年存栏牛400头、绵羊近2000只、出栏牛700头、绵羊3000只，鲜肉产量达250吨。
在谈起与哥哥一起发展的养殖事业，雪合热提充满了信心，“我们是养殖场对接直销店，而且我们是科学育肥、养殖，育肥料营养价值高，牛羊的出肉量也大，所以不愁卖。”
在合作社的牛棚前，雪合热提（左）向记者介绍合作社情况。融媒体中心记者 克衣木·卡德尔摄
与哈密市期望养殖专业合作社采用了相似育肥模式的，还有哈密市艾热科养殖专业合作社。
5月29日上午，记者赶到哈密市艾热科养殖专业合作社时，工人们正忙着制造饲草料，玉米和棉花的秸秆及辣椒杆，经过加工、贮存和调制，成为了牛羊的“营养餐”。
哈密市艾热科养殖专业合作社负责人阿布力米提·卡德尔告诉记者，合作社成立于2015年，主要业务以牛羊育肥为主。起初选择本地牛，后来在伊州区畜牧站技术人员的指导和建议下，选择了生长快、出肉率高的西门塔尔牛，在技术人员的指导下，同时购进了饲料搅拌机、发料机对饲草料开展深加工，在节约成本的同时提升草料品质。
“2017年开始品种改良，我们有好几头良种公牛。现在养的都是母牛，因为育肥的牛较多，2018年，我们在白石头乡种了2160亩地的苜蓿，还在院子里种了40亩高粱。”阿布力米提说，随着品种改良的逐步推进，合作社的牛羊很快在市场走俏，主要销往伊州区、伊吾县等。
在哈密市艾热科养殖专业合作社，阿布力米提正在处理饲草料 。融媒体中心记者 克衣木·卡德尔摄
哈密市畜牧站站长李文告诉记者，2022年，哈密市稳步发展草原生态畜牧业，推进肉牛肉羊、牛奶、家禽全产业链建设，充分发挥现代畜牧业产业园区和标准化养殖小区引领作用，加强牛羊品种改良，依托科技技术支撑，保障优质饲草稳定供给。截至目前牛良种率达85%以上，羊良种率达97%以上。
截至5月底，哈密市各类牲畜预计存栏125.2万头只，各类牲畜出栏31.2万头只，其中：牛出栏1.82万头，同比增长12.4%；生猪出栏4.17万口，同比增长60.9%；预计肉产量1.12万吨，同比增长7.5%。全市完成牛品种改良17634头、占全年计划的73.4%，已组建母牛核心群20个、占全年计划的77%。
李文说：“下一步，我们将深入实施畜牧业振兴行动，确保畜牧业高质量发展跑出‘加速度’。”
文、视频｜融媒体中心记者 克衣木·卡德尔、
见习记者 李鹏燕
编辑、视频剪辑｜雷慧
责编｜江懿栗
值班编辑｜邢宝玉
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