武夷岩茶有一种独特的岩韵气质,这就是我们经常所说的岩骨花香了,在所有茶类中独一无二。“岩骨”是指岩茶生长在丹山谷壑、峰岩、涧坑边,茶汤柔而不软,口腔、喉咙韵味悠长。“花香”指茶香馥郁,香味深沉持久。
岩骨花香 138×69cm
武夷岩茶具有“活、甘、清、香”四个特点,及妙不可言的岩韵。古往今来,多少茶人路过武夷,因爱上这一杯茶,如醉如痴,然后终身选择定居在这里,不愿离开。
活:指茶汤润滑,爽口有快感而无滞涩感,喉韵清冽。
甘:指茶汤回甘快捷,清爽甘润,滋味醇厚,舌底生津。
清:指茶汤、叶底色泽清澈明亮,茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久。
香:指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出,岩茶香包括兰香、梅香、果香,桂香,令人舌尖留甘,齿颊留芳,沁人心脾。
活甘清香 138×69cm
书法:支荣慧(中国书法家协会会员、中国文艺评论家协会会员)
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