重庆
巴南特色，老菜新做！为积极融入国际消费中心城市、打造重庆美食名城，大力挖掘和宣传巴南地方特色美食。5月30日，巴南区“乐享四季・巴食巴实”特色美食大赛在圣灯山镇五洲园举行。市商务委一级巡视员曾诚、区人大常委会副主任张春平、区政府副区长代建红参加活动。
比赛后厨现场，参赛选手佩戴口罩，着装整齐，刀法精准，技术娴熟。炒、炖、焖、炸、蒸，各展其才。制作台上，锅碗瓢盆发出的噼啪声，像一首优美动听的乐曲，欢快轻盈；美食展台前，缕缕香气诱人，风味独特、丰富多样的巴南美食让人赞不绝口，给人视觉与味蕾上的双重享受。
此次特色美食大赛，经过层层推荐、精心筛选，全区23个镇街35道菜参与最终评比，展示推广巴南区特色美食及其文化。
为保证比赛公平、公正，区商务委特意邀请7名世界级、国家级裁判，根据烹制美食的色泽、香气、味感、选料、质感等,对参赛菜品评估后打分。最终，经过激烈角逐，圣灯山镇“杜鹃鱼”“石斛炖鸡（全家斛之一）”、鱼洞街道“快河吊烧鸡”、惠民街道“泡椒血旺”、双河口镇“鹿肉汤锅”、木洞镇“木洞油酥鸡”、龙洲湾街道“巴县陈血旺”、花溪街道 “姜家黑猪东坡肉”、丰盛镇“云山白云鱼”、南彭街道“大山堡柴火鸡”被评为“巴南区十大特色菜品”。
本次活动由区商务委主办，圣灯山镇人民政府承办，区餐饮住宿业商会、区圣灯山镇商会协办。（记者：袁启芳 何龙飞）
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