盛世泰元|关于烧烤的历史，你知道多少？

"一年四季，三两好友，几瓶啤酒，肉串入口，侃山扯闲，越吃越有"烧烤从古至今，是一个流传至今的烹饪方式，也是美食爱好者的最爱。不过有关烧烤的来历，你知道吗？

烧烤最初是在火上将食物(多为肉类、海鲜、蔬菜)烹调至可食用，在人类学会用火之后到陶器发明之前这段漫长的时间里，我们的祖先一直沿用着这种烹饪方式。在夏商王朝时期的二里头遗址里，考古专家发现了不少烧焦了的兽骨，以猪骨和牛骨居多。由此可见，夏商时期的人们最爱吃烤猪肉和烤牛肉。

秦汉时期，相比于王朝兴衰，烧烤的历史似乎更加坚韧，汉高祖刘邦本人就是“烧烤迷”。汉代墓葬中出土的大量画像石、画像砖上，都曾留下很多烧烤的情景，偌大的厨房里，有人宰羊切肉、有人穿串、有人烧烤、有人端盘子……场面好不热闹。
张骞出使西域，让各种香料也开始风靡起来，烤肉也逐渐流行起来。
魏晋南北朝时期，烧烤这种饮食方式开始普及。北魏贾思勰的《齐民要术》之中，还专门列有《炙法》篇，记载了多达21种烤肉的方式，包括什么样的肉用什么样的材料烤制，叙述的十分详尽。烧烤调料配方丰富，烤肉也逐渐成为宴席新宠。

隋唐时期，烧烤在百姓日常饮食中占很大比例，唐代人更是到了“热爱”的地步。烧烤食物已经在用火、用料方面有了较详细的要求，石碳、柴火、竹火、草火等烤制，出来的香味各不相同。烧烤品类也多了起来，比如：烤蛤蜊、烤蚌肉、烤虾、烤鸭、烤整牛……

“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声”，南宋著名诗人辛弃疾词中提到的“八百里”就是一种珍贵的牛，八百里炙就是烤的牛肉。宋人更是极品吃货，经常和家人围炉而坐饮酒烤肉，好不热闹；从大草原入主中原的元人，保留了烧烤的传统，酷爱烤羊肉，以烤全羊最为讲究，皮酥脆，肉嫩香，大宴和祭祖时必不可少。

史料记载，清朝御膳房就有专门给帝后做烤鸭、烤猪的。清代康熙二十五年（1686年）北京大街上就有小贩，沿街叫卖烤肉。在当时，烧烤类菜品还是各种宴请之事的要菜。
满汉全席中也有各种烧烤类菜品：挂炉山鸡、生烤狍肉、片皮乳猪、维族烤羊肉、挂炉沙板鸡……超丰盛。
烧烤发展到现代，或许是最具人间烟火气的饮食方式了，平凡又简单。邀三五好友，备上一堆炭火，几串生食，几撮调料，几瓶啤酒，享着美味，畅聊人生。“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就是烤得不够味。”

近年来，路边烧烤成为流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，一年四季生意都非常红火。尤其是在炎热的夏季，人们喜欢在路边的烧烤摊吃烤串，约上三五好友，喝点扎啤，可谓是人生的一大乐事。但是路边烧烤对环境的污染严重，特别是北方城市，近些年烧烤已经成为雾霾污染的污染源之一，各大城市对于明火有烟的烧烤排查更加厉害，所以健康又环保的无烟烧烤逐渐被市场所追捧。

无烟烧烤设备的种类随着时间的推移增加了更多的性能和样式，盛世泰元相关远红外无烟烧烤设备按照烧烤行业的市场需求也应运而生。

盛世泰元远红外无烟烧烤设备具有以下特点：

①真省钱：一个月，小店能省1000元，大店能省3000-5000元，从下午6点-晚上12点，6个小时，1.5米设备2kw*3=6kw，共耗费6KW/h*6小时*1元/度=最高36元，正常30元/天。2米设备，2KW*4=8KW的设备，共耗费8KW/h*8小时*1元/度=最高64元，正常用不足50元/天。

②有特色：烧烤要有自己的特色，市场上90%以上都是气烤，不健康还没有特点，远红外烧烤的口味是市场独有的，卫生、健康，口感好，符合年轻消费群体及未来消费需求，更有利于生意做大，更有吸引力。

▲烤鱼机

③色泽好：不是直烤，是利用远红外线烧烤，远红外穿透力强，内外同时加热，能有效保持食物细胞内的水分，烤出的食物色泽鲜亮，外焦里嫩。

④无杂味：没有气烤硫化味，味道纯正，能够在少盐、少油、少佐料或不加佐料的前提下烤制食物，达到入口生香的境界。

▲烧烤单机

⑤不熏眼：远红外烧烤不消耗氧气，不产生有毒气体（二氧化硫、硫化氢、二氧化氮等），不会熏眼睛，不会有炙烤的感觉，有太阳照射的热度，但是没有火直烤的难受，对使用者兼有理疗作用，加快血液循环，更有利于身心健康。

⑥速度快：因为远红外电能转化率高达95%，热量没有损失，所以热销高，速度快，比市场上电烤节能50%以上，烤一把串冷启动状态下约6分钟，连续使用仅需4分钟左右，即开即热，避免等客时的维火，上客时的引火，多客时的加火。

▲远红外无烟烧烤车

⑦更健康：远红外无烟烧烤设备烧烤出来的食物干净，卫生，没有烟熏火燎，消费者使用健康卫生，烧烤师傅使用更健康、更环保。

⑧易操作：设备操作简单，温度可控，上手快，不需要专业烧烤师傅操作，节省门店费用。

▲无烟烧烤车

⑨好安装：有电就能用，220伏电压即可，不需要三相电，安装、拆装、移动方便。

⑩服务好：家乡企业23年，掌握核心技术，服务超过5000万家庭，累积8年烧烤设备跟踪试验，第五代产品成熟推向市场，产品使用、维护、维修更加方便、便捷。