文商旅融合，让老字号品牌焕发新活力

“宾至如归”的出处何在？为何说酒店业是“千年行业”？

最近，位于广州花园酒店内的全国首个住宿业博物馆正式开馆。自今年试运营以来，该博物馆接待了来自全国各地和境外专家学者、行业嘉宾团体及游客近万人次。作为粤港澳大湾区文商旅融合目的地，其有望成为吸引国内外游客来广州必打卡的文旅地标之一。

这是老字号焕发新活力的一个缩影，亦是文旅融合的一次实践。

广州花园酒店博物馆接待了来自全国各地和境外专家学者、行业嘉宾团体及游客近万人次。南方+记者 金镝 摄

作为中国旅游集团20强企业、广东省打造世界级旅游龙头企业示范单位，广州岭南商旅集团把焕发老字号品牌新活力作为传承弘扬中华优秀传统文化、岭南文化、广府文化的重要抓手，聚焦集团拥有十多个老字号品牌，从事旅游、住宿、餐饮、零售、食品数十载的产业优势，发挥广州市文化创意产业链、批发零售和住宿餐饮产业链“链主”单位的作用，以文商旅融合讲好中国故事、广东故事、广州故事，探索一条保护传承和创新发展结合、文化价值和经济价值相得益彰的融合发展之路。

以文塑旅，文化赋能旅游发展

文化为魂，旅游为体。如何深挖在地历史文化资源，从历史文物中打捞业已消失或罕见的传统工艺，通过鲜活生动的方式，彰显其价值内涵？五年来，广州岭南商旅集团在实践中不断探索，让历史文物和传统文化、旅游资源真正串起来、活起来。

集团旗下中国大酒店与广州博物馆联袂打造 “粤宴中国·消失的名菜”，从馆藏的老菜谱中寻得线索，高度还原失传的经典民国粤宴，使消失的民国粤菜重新回归大众餐桌，获评“2021全国文旅融合十大创新项目”。之后推出的 “粤色中国·消失的月饼”和“消失的点心”系列产品与服务，进一步弘扬“食在广州”的饮食文化，引起社会业界热烈反响，促进餐饮产品销量增长32%，销售金额同比增长超过50%。

集团旗下中国大酒店与广州博物馆联袂打造 “粤宴中国·消失的名菜”，从馆藏的老菜谱中寻得线索，高度还原失传的经典民国粤宴，使消失的民国粤菜重新回归大众餐桌。

受疫情影响，在出境游停摆，国内游“熔断”的背景下，广之旅积极应对，深挖广州在地历史文化资源，打造出覆盖全市11区的“走读广州”文旅项目，细分为商都溯源、南越千年、粤韵西东、楚庭新貌、红棉岁月等若干主题产品，让中外游客在穿街走巷中感受“南国明珠、千年商都”的历史文化名城魅力，进一步传播广州声音、讲好广州故事、宣传广州形象，让世界更好读懂广州。

广之旅推出的“走读广州”项目，让中外游客在穿街走巷中感受“南国明珠、千年商都”的历史文化名城魅力。

以旅彰文，让城市文脉融入现代生活

以文化引领旅游发展、用旅游促进文化繁荣，是推动文旅融合的具体路径。五年来，广州岭南商旅集团在挖掘老字号品牌丰富的文化内涵上持续下功夫。集团旗下获评全省首批金鼎级文化主题旅游饭店——花园酒店作为中国三家白金五星酒店中唯一民族品牌，全力打造国内首个以住宿业为主题的专业博物馆，讲述酒店故事、广州故事和中国故事，不断延展品牌价值内涵、传承住宿业历史文明。

百年老字号新大新结合北京路步行街千年古道历史文化启动“国潮”工程，以“唐宋元明清”为主题塑造“一层一景”，引入“国货”“国潮”特色品牌和餐饮、体验业态，升级国风IP新形象“新新小姐”，打造文商旅融合新标杆。

坚持修旧如旧保护性开发老字号老建筑，不搞大拆大建，是近年来广州岭南商旅集团作为广州市属国企助力实现老城市新活力、“四个出新出彩”的具体行动。

百年老字号新大新以“唐宋元明清”为主题塑造“一层一景”，引入“国货”“国潮”特色品牌和餐饮、体验业态，升级国风IP新形象“新新小姐”，打造文商旅融合新标杆。

作为昔日“中华第一高楼”，集团旗下广州宾馆以“绣花”功夫升级改造，融合广绣粤剧、岭南窗花、西关铜艺、玉雕木刻等广府精粹，通过现代时尚风格还原老广州传统街巷风貌、星级名厨演绎地道广府滋味，生动再现老广州龙舟竞渡、木棉花红、鱼跃欢腾、古港商船等羊城盛景，为宾客呈现出多元化旅居体验与文旅融合场景，打造精品珠江文化长廊的新地标、广州传统中轴线品质提升的新节点，成为“老城市新活力”的鲜活样本；拥有80多年历史的中华老字号爱群大酒店，升级改造最顶层的杏荟旋转餐厅，在珠江西岸打造集艺术、时尚、音乐于一体的高端轻餐饮目的地，连接艺术与社交，既具时尚元素又带时代情怀，置身其中仿佛翻开一本广州城的历史书，在360度旋转用餐体验中尽阅珠江风韵、老城繁华，感受这座城市的文脉变迁。

花园酒店作为中国三家白金五星酒店中唯一民族品牌，全力打造国内首个以住宿业为主题的专业博物馆，讲述酒店故事、广州故事和中国故事，不断延展品牌价值内涵、传承住宿业历史文明。

以工匠精神，筑牢夯实发展根基

品质是企业赖以生存的生命线。广州岭南商旅集团党委书记、董事长梁凌峰谈到未来发展时强调，要把满足消费者对品质生活的新需求新期待作为奋斗目标，把一丝不苟、精益求精的工作态度，孜孜不倦、精雕细琢的工匠精神贯穿在品牌标准、设备设施、产品设计、服务流程等每个细节。

事实上，广州岭南商旅集团旗下多家企业是行业标准的制定者或企业标准的“领跑者”。拥有63年品牌历史的广州友谊，制定国内首个“百货零售行业卓越服务”团体标准，成为广州市唯一入选国家级服务业标准化商贸流通专项试点企业，获评2021全国国企管理创新成果二等奖，致力输出“广州服务”新样板；粮食集团拥有华南地区综合规模最大的现代粮食产业园区，连续两年入选全国粮油产品企业标准“领跑者”名单，红牡丹丝苗米和岭南美香粘米均入选“粤字号”农业品牌目录；拥有400多年历史的中华老字号致美斋投资20亿元建设年产能达30万吨的现代化生产基地，与天津科技大学等高校全面开展产学研合作，获得国家发明专利授权等20多项，获评“全国调味品行业品质领先品牌”“全国产品和服务质量诚信示范企业”等称号。

“为大力传承弘扬中华优秀传统文化贡献企业力量。”梁凌峰表示，广州岭南商旅集团将全力推进文商旅融合，持续提升老字号的质量水平、品牌价值、文化内涵、科技含量，不断满足人们品质生活新期待新需求，为广东奋力在全面建设社会主义现代化国家新征程中走在全国前列、创造新的辉煌，为广州加快实现老城市新活力和“四个出新出彩”贡献力量、发挥作用。

【记者】周人果

【作者】 周人果

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端