湖南
鸡蛋几乎是日常生活中最常见的，也是最受欢迎的营养食物。鸡蛋受欢迎不仅因为它营养丰富，也因为它多种多样的烹调方法。鸡蛋的众多健康益处并非秘密。这些低卡路里的蛋白质强非常适合促进新陈代谢并让您长时间保持饱腹。更重要的是？鸡蛋还有助于减肥。现在有很多原因使鸡蛋成为每个人饮食的一部分，现在比以往任何时候都多。这里有四个惊人的食谱，您可以用煮鸡蛋来做？
第一种煮鸡蛋的方法：茶叶蛋
食材准备：红茶、鸡蛋
配料准备：花椒，八角、茴香、姜、草果、甘草、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖
茶叶蛋的做法：
第一步：鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
第二步：锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。
第三步：鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味哦。
第二种煮鸡蛋的方法：乡巴佬卤蛋
食材准备：干辣椒、小茴香、桂皮、八角、生姜片、良姜、香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
配料准备：
乡巴佬卤蛋的做法：
第一步：锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋要冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟后鸡蛋就煮熟了。
第二步：煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用，把所有香料放入锅内再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去皮的鸡蛋，上火开始卤制。
第三步：水开后调小火，卤鸡蛋一个小时，加入一听啤酒，中间要晃锅，防止鸡蛋糊锅，随着汤汁越来越浓稠，鸡蛋的颜色也越来越深。
第四步：煮好后浸泡三个小时后入味效果更好，需要注意的是，卤鸡蛋的时候要调小火，中途汤汁不够的时候也要加水；卤好之后浸泡的时间越久鸡蛋越劲道。
第三种煮鸡蛋的方法：水煮蛋
食材准备：土鸡蛋5个，清水;
配料准备：
水煮蛋的做法：
第一步：清水冲洗鸡蛋表面，把鸡蛋外表的异物清洗干净;
第二步：鸡蛋冷水下锅，水刚好盖过鸡蛋为标准;
第三步：开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟;
第四步：关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右，冷却一下;
第五步：简单的水煮鸡蛋就做好了。
第四种煮鸡蛋的方法：桂花醉蛋
食材准备：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
配料准备：
桂花醉蛋的做法：
第一步：准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
第二步：先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
第三步：鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
第四步：完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
第五步：将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
第六步：浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开即可
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