吃什么能远离癌症和慢性病？多吃这些家常蔬菜，妥妥地提高免疫力

疫情期间，相信很多人都有一个共识，那就是可以不吃肉，但一定不能不吃蔬菜。

很多蔬菜不仅营养丰富，同时还能加强人体的免疫力，对于预防各种疾病也有良效，小编马上就为大家介绍一下。

1、西红柿

西红柿是一种很常见的蔬菜，富含多种维生素，具有促进人体新陈代谢、提高免疫力、维护肌肉、骨骼、牙齿和胶质的健康等多方面的功效。此外，它还富含能够防治癌症的叶红素，因此建议大家多多食用。

2、洋葱

尽管洋葱很容易让人流泪，但是它的营养价值很高，因为洋葱中含有的前列腺素A，可以降低血压、提神醒脑和缓解压力。另外，它还富含丰富的维生素C和叶酸，对于增强免疫力有很好的效果，尤其是孕妇，怀孕期间不妨多吃洋葱。

3、菠菜

“大力水手”最爱的菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质，在增强人体机能方面具有很大功效。菠菜中还含有13种能抗自由基和抗氧化的黄酮，能帮助人体延缓老化、保护血管、防癌抗癌。

4、茄子

茄子是一种非常受欢迎的食物，它含有丰富的维生素 E，能够提高细胞膜的抗氧化能力，预防动脉硬化和高血压，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经，还能抗衰老，预防中风等疾病。同时茄子含糖量也较低，对减肥也有一定的帮助。

5、辣椒

辣椒不仅是重要的调味品，营养价值也非常丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，在所有的蔬菜中排名第一，其中含有的叶酸和番茄红素，可以有效地防止心血管疾病，在你每天的食谱里放些辣椒，对你的身体很有好处。

6、芦笋

芦笋富含维生A、维生素B、叶酸，其硒含量比普通蔬菜高，与海鱼、海虾等的硒含量相当。经常食用芦笋能增强机体的免疫力，对预防和治疗高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等具有很强的抑制作用。

7、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏等疾病有良好的辅助治疗作用，另外，β-胡萝卜素也可以控制肺癌、胰腺癌之类最危险性癌症的发展。对于正处发育期的孩子来说，吃胡萝卜还能让宝贝们的眼睛更明亮。

8、白萝卜

白萝卜也是我们常见的蔬菜，它具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等作用。白萝卜富含木素和多种酶，能提高体内巨噬细胞的活力和分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌的功效，因此为了健康请多吃白萝卜。

9、西兰花

西兰花的营养价值很高，它不仅含有多种维生素、膳食纤维等矿物质，还富含多种生物碱类、黄酮、硫代葡萄糖苷等活性成分，这些对身体有益的物质能预防感染、清理血管，还可以帮助防止感冒和坏血病的发生。

10、红薯

红薯是一种营养全面且丰富的天然保健食品，其蛋白质的含量超过大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是土豆的100倍。经常吃红薯可以改善肠道环境、促进体内毒素排泄，对于身体排毒很有效果。

11、大蒜

目前，大蒜已成为世界各地最受欢迎的健康食品之一，它具有强心健体、促进血液循环、延年益寿等作用。它除了难闻的味道之外，实际价值甚至超过了黄金，对于治疗哮喘、高血压和癌症，大蒜都能发挥不错的作用，长期食用可预防各种慢性病。

12、苦瓜

苦瓜虽然很“苦”，但良药苦口利于病，苦瓜除了含有蛋白质、糖、矿物质、维生素外，还富含被称为“脂肪杀手”的苦味素，苦瓜不仅具有清热泻火、健脾开胃的功效，还能有效调节血压、血脂、胆固醇，对心脏也有很好的保护作用。

13、海带

海带是一种健康的海洋食物，含有丰富的黏多糖、蛋白质、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及碘、钾、钙等无机元素，而使之具有了极高的营养价值。海带中还含有硫酸酯，能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病等病毒的侵害。

14、木耳

木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，经常食用木耳可以养血驻颜，使皮肤变得红润、容光焕发，还能预防贫血。木耳还具有降低血液黏稠度、排出体内多种有害废物的功效，它所含有的多糖类物质有抗癌活性，是有效的免疫促进剂。

15、菌菇

菌类是一种宝藏食物，尤其是蘑菇和香菇，营养丰富且味道鲜美，蛋白质含量高但脂肪含量低，还富含多种人体需要的营养素，能很好协调人体对其他食物的吸收、运转，菌菇其所含有多醣体，还能帮助机体抑制肿瘤的生长。

以上这些蔬菜，多吃可以增强免疫力除此之外，在疫情期间，大家还是要保持健康的生活习惯，避免熬夜和晚睡晚起。

此外，小编温馨提醒大家，就算居家隔离也一定要参加适量的运动，这样才能让身体的免疫力加倍增强，各类疾病也会“绕道而行”。