山东
记者 蔚晓贤
5月20日，全国预制菜产业互联高峰对话暨“快肴网”上线发布活动隆重举行。全国首个预制菜产业互联网平台和新农业产业升级综合服务平台——“快肴网”正式面向全国上线发布。以“快肴网”为基础的潍坊市预制菜产业运营管理中心揭牌成立，标志着潍坊预制菜产业发展的“大脑”落户高新。
今年潍坊市政府工作报告中提到，把培强做大预制菜产业作为创新提升“三个模式”的重要突破口，抢占发展制高点，打造“中华预制菜产业第一城”。为更好地服务预制菜产业发展大局，推动预制菜产业全链条布局、标准化建设、高质量发展，加快潍坊“中华预制菜产业第一城”的建设步伐，“快肴网”聚焦预制菜企业核心发展诉求，联合知名电商平台、商超、银行、保险公司、冷链物流、科研院所等机构，为预制菜产业链企业精准提供价格资讯、原料采购、产品销售、金融服务、融资路演、政策支持、生产管理、仓储物流、生产设备、技术转移等一站式融合服务。
民以食为天，食以“预”为先。作为农业发展水平全国领先的潍坊市，在新时代赋予“食”新内涵，正紧抓预制菜产业发展风口机遇，以创新提升“三个模式”的重要突破口，奋力向“中华预制菜产业第一城”迈进。潍坊高新区位于“中华预制菜产业第一城”的核心区域，加快建设全市预制菜运营管理中心，充分发挥高新区在创新、数字、平台等领域的比较优势，赋能产业发展，为全市预制菜产业发展打造“高新模式”，贡献“高新力量”，擦亮“高新品牌”。
潍坊高新区现已聚集新叶食品、佰膳餐饮、荣大信息、乐禾食品、芙德沃供应链等一批预制菜产业中下游企业及拜尔检测、格林检测、恩源信息等预制菜产业配套企业。预制菜产业规模不断扩大，企业集群式发展正加快形成。同时，高新区加快推动新叶食品高新区中央高端大厨房项目、潍坊预制菜产业运营管理中心、佰膳餐饮高新中央厨房项目、普洛斯冷链物流等一大批预制菜重点项目建设。以预制菜产业互联网平台——“快肴网”为载体，集聚导入全国各地市预制菜产业资源，构建预制菜行业权威信息渠道，做大做强预制菜品牌。
山东荣大信息科技有限公司董事长张振海表示，早期，山东荣大信息科技有限公司设计的U饭云餐平台就有预制菜业务版块，是半成品净菜，当时就是考虑通过社会餐厅的富余生产力和餐厅的标准化生产，为企业员工，包括周边社区提供安全的半成品净菜和料理包产品。在发展过程中，发现预制菜产业对产品的标准化建设和监管还存在空白。随着《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2022-2024年)》提出，原有平台上的一个模块远远无法满足这个产业发展的体量，需要重新建设一个完整的平台。通过对调研数据的综合研判，荣大信息重新定义设计一个专门的预制菜产业互联网平台。它不仅能整合预制菜产业资讯、原材料价格、产品价格，实现交易、融资、增信等功能，同时也帮助科研院所进行食品研发技术的成果转化。总的来说，快肴网平台的发布将会给预制菜产业发展提供一站式融合信息服务。
据了解，快肴网于5月20日正式上线，运行首日浏览量突破110万人次，来自全国各地的3000余家企业主动成功注册。下步，潍坊高新区将搭建更具竞争力的服务保障体系，不断做大做强产业规模和企业效益，力争到2025年打造10家以上预制菜龙头企业，形成“生产加工+供应链+配套产业”的“1+1+N”的发展模式，全区预制菜市场主体达到200余家，产值规模达到300亿元，打造全市乃至全省预制菜产业发展高地。
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