徐闻菠萝和神湾菠萝哪个更好吃？有什么不同？怎么做好吃？

说起菠萝，相信很多朋友都爱吃，而且用菠萝做的美食也有千花百样。

菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、C，柠檬酸和蛋白酶等物质。

春季时刻，来一块菠萝，一口下去，浓浓清甜从舌尖四溢。

我比较幸运，老家在湛江，生活居住在中山，每年菠萝季节我都能尝试这两款菠萝。

所以今天来说说这两款菠萝有什么不同。

徐闻菠萝

我老家在湛江，其中有个县叫徐闻，这里是全国最大的菠萝生产区——"菠萝的海"

甚至还称“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻”！

有近百年的种植历史，所以菠萝会更香更甜，更脆！它还有个名字叫“香水菠萝”

徐闻菠萝果实饱满，果形上下匀称呈圆筒形，果眼眼沟较浅

果肉浅黄色或金黄色，肉脆，纤维少，果心小，香味浓郁持久，甜酸适中

神湾菠萝

神湾菠萝是位于广东中山市神湾镇，有着“地理标志产品专用标志”。

从20世纪20年代开始，神湾镇的人们就开始种植菠萝，在当地几乎家家户户都栽种。

神湾菠萝，果身圆形或椭圆形，果丁较深。“金山种”或者“金山簕仔”品种

一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，肉细爽脆无渣，

甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。

两者口味和吃法

徐闻菠萝分两种，一种是果皮青色的，但果肉已经浅黄色了，甜酸的口味；另一种是果皮黄色，果肉金黄色的，甜度很高。有大中小果区分。

不管是哪种，它的水分都很足。口感爽脆，浓郁无渣。

青皮的比较适合用来做炒菜。比如菠萝咕噜肉，菠萝焖肉，炒饭等。

黄皮比较适合做烘焙、罐头。菠萝干、菠萝派等。

神湾菠萝体型比较小个，就巴掌这么小，果肉金黄色。

口感是纯甜无酸，水分超足，吃一个掉一地的水，也是香甜无渣。

本地人都是直接切开就吃，不用泡盐水。它比较适合做饮品，菠萝罐头、菠萝干。

菠萝酶

两个地区的菠萝各有千秋，所以我都爱吃。但要注意一点，菠萝内含有的一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，人食用后会有过敏现象，如口麻、腹痛、头晕等症，所以食用菠萝前要放入盐水中浸泡,盐水能有效溶解朊酶以及菠萝有机酸。

菠萝能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积，但不能多吃喔。

最后分享几款菠萝美食图