云南
药食同源医食同功
兰茂故里药膳飘香
兰茂故里——嵩明，“家家食药草，户户有偏方”，明代著名医药学家兰茂所著《滇南本草》中就有着大量药食同源的记载，嵩明民间也流传着多种多样的养生食疗方法。时值“五一”假期，小编给大家推荐4道药膳美食：桃花糯米饼，三茯养生老鸭汤，红参热地乳鸽汤，药膳蒸全鱼。
桃花糯米饼
桃花糯米饼，是一道好看又好吃的菜。
先把晒干的桃花放在水里泡软，然后在揉好的糯米面团里，均匀洒上泡好的桃花，揉成圆饼，再放入油锅煎至金黄即可食用。
三茯养生老鸭汤
把养了2年以上的老鸭宰杀处理干净，切好肉放在锅里炒至缩水，然后在肉里配上薏仁、莲子、茯苓、大枣、枸杞、淮山药片等中药材，放锅里炖煮2小时左右就可以出锅。
这道菜虽然加了许多中药材，可吃起来却没有中药的苦味，反而特别醇厚鲜香，一口汤喝到胃里暖暖的，很是舒服。
红参热地乳鸽汤
红参热地乳鸽汤做法比较简单，把鸽子肉和适量的红参放在锅里炖煮一小时左右就可以了，鸽子肉吃起来鲜嫩可口，汤喝起来微苦清凉。
药膳蒸鱼
药膳蒸鱼清爽又有营养，深受大众的喜爱，老人小孩都爱吃。做这道菜的关键是鱼身的开口，用刀在处理好的鱼身上整齐切好开口，然后把淮山药片等药材放到鱼的肚子里，上锅蒸上20分钟左右，嫩嫩的鱼肉配上淡淡的药材香，鲜美爽口。
这些好吃的药膳在嵩明县城药灵路兰灵食坊药膳餐厅可以吃到，有喜欢的朋友不妨去 尝一尝 。
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记者：付自燕、曾榆栋
编辑：苏应娜、胡雅喃
审核：朱忠元
发布：嵩明县融媒体中心
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