“一区一快检室”完成验收 厦门建成食品快检体系守护“菜篮子”安全

人民网厦门4月29日电 近日，厦门市市场监督管理局(以下简称“厦门市场监管局”)食品快检体系的最后一环——全市6个“一区一快检室”相继完成验收，标志着该市食品安全快检体系正式建成并投入运行，今后对“菜篮子”安全的守护将更全面更有力。

近年来，根据《厦门市实施食品安全战略创建人民满意的食品安全城市工作方案(2020—2022年)》的要求，厦门市场监管局着力构建涵盖“夏商农产品检测室、一区一快检室(6个)、8辆快检车、一所一快检工作站(22个)”的食品安全快检体系。

市场监管工作人员在农贸市场开展食品快检。厦门市场监管局供图

期间，在充分调研和总结历年快检经验的基础上，厦门市场监管局已制定出台《食品快检体系建设方案》和《食品安全快检运行管理制度》，系统规划出快检车、快检室、快检工作站的建设标准，并严格规范承检机构招标、管理、运行、考核和快检产品的评价验收机制，规范了快检抽样、检测、信息化等工作流程，以制度的方式将该局食品快检工作整合为一个有机的体系，力保快检工作的科学性、专业性和规范性。

“这是一套具有厦门特色的食品安全体系。”厦门市场监管局有关负责人表示，该体系突出“政府负总责、监管部门负监管职责、企业负主体责任”的食品安全共治思想，以“源头管控”“点面结合”为主开展食品安全监测，以“风险预警”“科普宣传”为主辅以便民服务，以实现从批发到流通、从局部到整体、从监管到宣传等各环节发挥出预防和化解食品安全风险隐患、保障百姓饮食安全作用。

食品安全检测守护“菜篮子”安全。厦门市场监管局供图

据介绍，“源头管控”旨在突出企业的食品安全主体责任，即以夏商农产品检测室为主，抓好夏商集团所属蔬菜、水产、禽类批发市场食品安全的源头检测关，保障从厦门市批发市场进入农贸市场销售的农产品货正源清、质量合格。

“点面结合”旨在通过以快检车、快检室和快检工作站等落实市场监管部门的食品安全监管责任。其中，“点”以8辆快检车(一区一辆、市局两辆)为主，重点监测批发和农贸市场、商超、酒店以及各类食堂等食品安全风险相对较高的经营场所；“面”以“一区一快检室”“一所一快检工作站”来实现全方位监测——快检室重点监测辖区食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场所制售食品等的食品安全；快检工作站作为各区快检室的有效补充和延伸，配备采样箱，由食品安全监管人员根据监管需求自主安排采样并送区快检室检测。

食品安全快检有助于将安全风险消灭在萌芽状态。厦门市场监管局供图

“风险预警”方面，快检突出一个“快”字，以求快速、简便地在最短时间内进行食品安全初筛，并对经快检确认的疑似问题食品，通过督促经营者落实主体责任，第一时间下架、召回、控制，将安全风险消灭在萌芽状态。

“科普宣传”以“快检进校园、进社区”“你送我检”等活动为主，辅以科普宣传区、栏，让市民直接参与食品安全检测，使得市场监管行动让市民可感知、可受益。

据悉，根据有关计划，2022年厦门将按18批次/千人的抽检标准，全市共计开展快检93000批次。(余乃鎏 陈博 黄琳)